Receta de pimientos rellenos de Ina Garten

Receta de pimientos rellenos de Ina Garten

¿Buscas un aperitivo o un plato principal perfecto para tu brunch o tu cena? Puede parecer que ningún plato puede ser ideal para ambos, pero los Pimientos Rellenos de Ina Garten coinciden.

Los pimientos dulces rellenos de carne picada con sabor a vino y una mezcla de queso perfectamente fundido no pueden dejar indiferente a nadie.

Aunque pueda parecer complicado, te mostraremos lo fácil que puede ser esta receta de Pimientos Rellenos, y en menos de 40 minutos de cocción.

¡Pongámonos a cocinar!

Indice

Cómo hacer pimientos rellenos Ina Garten

Los Pimientos Rellenos son el plato perfecto si tienes algo de tiempo para cocinar antes de que lleguen los invitados, ya que puedes prepararlo todo y sólo hornearlo después.

Todo el proceso se reduce a cuatro pasos: cocinar las mezclas de arroz y carne, rellenar los pimientos, hornear y cubrirlo todo con tu queso favorito.

¿Te parece tentador?

Ingredientes:

(4 raciones)

 Para los pimientos

  • 6 pimientos grandes (naranja, rojo o amarillo)
  • 1 libra de carne picada
  • 2 tazas de arroz cocido
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 tazas de queso rallado
  • 2 cebollas medianas
  • 4 dientes de ajo
  • 4 tomates ciruela
  • 2 cucharadas de pasta de tomate

 Para el condimento

  • 2 cucharaditas de hojas de tomillo
  • Sal Kosher
  • Pimienta negra molida
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de vino blanco seco

Instrucciones:

Esta receta de pimientos rellenos se ajusta perfectamente a la filosofía clave de Ina Garten: prepararlo todo de antemano y hornearlo sólo a la hora de comer. Eso es exactamente lo que vamos a hacer, además de compartir algunos secretos para que los pimientos no queden aguados ni la carne seca.

Paso 1:

Prepara los pimientos. Lávalos bien y recorta unos ⅛ centímetros de la parte inferior para que se mantengan erguidos. Corta la parte superior de cada pimiento, saca las semillas y limpia las membranas todo lo que puedas.

Corta el resto de las partes superiores de los pimientos, ya que las necesitaremos para más adelante.

Paso 2:

Precocina los pimientos poniéndolos en un bol apto para microondas con una taza de agua. Cuécelos en el microondas durante unos 10 minutos a alta potencia.

Nota: para evitar que los pimientos queden aguados, puedes ponerlos en un horno precalentado a 350°F durante unos 10 minutos.

Una vez cocidos, descúbrelos y déjalos reposar.

Paso 3:

Empieza a cocinar la carne. Calienta una sartén grande con 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto. Cocina la carne en una capa uniforme y déjala unos 3 minutos hasta que se dore ligeramente por la parte inferior.

Remueve la carne y rompe los grumos, raspando los trozos dorados. Cocina durante otros 6-8 minutos hasta que esté ligeramente dorada.

Una vez cocida, pasa la carne a un bol grande con una espumadera, para que no retenga demasiado líquido.

Paso 4:

Calienta la 1 cucharada restante de aceite de oliva en la misma sartén a fuego medio y añade los pimientos picados reservados, el ajo, el tomillo, las cebollas, 4 cucharaditas de sal y ½ cucharadita de pimienta.

Cocina durante 10-12 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas, pero no doradas.

Después, añade los tomates picados o cualquier otro sustituto del tomate que te guste, y cocina durante 7 minutos removiendo de vez en cuando hasta que se evapore todo el líquido.

Paso 5:

Añade el vino y sigue removiendo durante otros 6-8 minutos hasta que la mezcla esté muy espesa y de color rojo ladrillo.

Paso 6:

Añade el caldo a la mezcla de tomate y hazlo hervir. Una vez que haya hervido, pásalo a la carne y añade el arroz precocido, hasta que esté completamente mezclado. Sazona esta mezcla húmeda con pimienta y sal.

Paso 7:

Pasamos a la mejor parte: pon los pimientos cortados hacia arriba en una bandeja de horno y rellénalos. Mételos en el horno precalentado a 450°F.

Nota: no rellenes los pimientos en exceso, ya que podrías partir los lados y hacer que los pimientos se deshagan.

Tras 15 minutos de horneado, saca los pimientos y ponles encima la mezcla de queso (utiliza un queso que se derrita rápidamente, como mozzarella, cheddar o parmesano), y hornea otros 10-12 minutos hasta que el queso se derrita y se dore.

Paso 8:

Coge tus pimientos rellenos de Ina Garten y sírvelos con tu guarnición favorita.

Sustitución de ingredientes

Con lo sencilla que es la receta de los pimientos rellenos de Ina Garten, no hay mucho que sustituir. Pero puedes experimentar con diferentes tipos de queso, carne o condimentos, siempre que mantengas los pimientos como ingrediente principal.

Carne de vacuno

Como cualquier tipo de carne, la de vacuno tiene su sabor especial. Y a pesar de que se utiliza en la receta original, cambiar la carne de vacuno por la de pollo o pavo no supondrá una gran diferencia.

Sólo trata de utilizar el mismo condimento para mantener el sabor "original".

Vino

Los pimientos rellenos de Ina Garten no serán de Ina si no hay vino. Sin embargo, algunas personas no consumen alcohol. Así que puedes utilizar vinagre en su lugar sin ningún remordimiento de conciencia.

Utiliza la misma cantidad de vinagre que si usaras vino.

Con qué acompañar los pimientos rellenos Ina Garten

Si nos preguntas, diremos que los Pimientos rellenos son un plato perfecto por sí mismos. Pero si aún así quieres complementarlo con alguna guarnición, aquí tienes algunas ideas que puedes tener en cuenta.

Aunque los pimientos rellenos pueden acompañarse de casi cualquier guarnición, las ensaladas son un contraste ideal para el relleno de pimientos con sabor.

Sopa de fideos de pollo

La sopa de fideos de pollo va a complementar tus pimientos con su sabor fresco de apio, zanahorias y pollo, lo que la convierte en un plato ideal de comida reconfortante.

Además, el poco tiempo que tarda en cocinarse podría hacerse mientras se hornean tus pimientos. Así que es una combinación ganadora para tu cena.

Ensalada de pollo

¿Qué puede ser mejor que los pimientos rellenos solos? Sólo los pimientos rellenos se sirven con una ensalada de pollo. La combinación de bacon y queso cheddar creará un efecto sorpresa en tus receptores gustativos.

Nota: la ensalada de pollo es un buen complemento si decides ceñirte a la receta original y utilizar carne de vacuno. No querríamos demasiado pollo, ¿verdad?

Brócoli cocido

Si quieres añadir una dimensión adicional al sabor de tus pimientos rellenos, nunca puedes equivocarte con el brócoli. Es una guarnición ligera que combina bien con cualquier plato. Sírvelo con un poco más de ajo y queso para completarlo.

Cómo recalentar los pimientos rellenos Ina Garten

Dado que la forma principal de cocinar los pimientos rellenos es al horno, para aprovechar al máximo los pimientos rellenos guardados o sobrantes hay que recalentarlos de la misma manera.

Cómo recalentar los pimientos rellenos sobrantes de Ina Garten

Si los pimientos rellenos no están congelados, sólo tienes que ponerlos en el horno a 350 °F durante 10 minutos, o en el microondas durante unos 3 minutos hasta que esté lo suficientemente caliente.

Cómo recalentar los pimientos rellenos Ina Garten congelados

Si has congelado tus pimientos rellenos, tienes que hornearlos sin descongelar durante unos 20-30 minutos a 350°F.

Cómo conservar los pimientos rellenos Ina Garten

No hay ningún gran secreto sobre cómo conservar los pimientos rellenos: como ya te hemos dicho, puedes preparar todos los ingredientes de antemano, sólo mezclarlos y hornearlos 30 minutos antes de servirlos.

Así que vamos a considerar cómo puedes guardar los pimientos una vez que ya están cocinados.

Guardar en la nevera

Si guardas bien los pimientos rellenos, pueden durar hasta 5 días en la nevera.

Para ello, envuelve cada uno de los pimientos rellenos individualmente con un envoltorio de plástico en dos capas y colócalos en un recipiente de cristal.

Guardar en el congelador

Obviamente, los pimientos rellenos durarán más tiempo en el congelador. Pero perderán su sabor si se dejan demasiado tiempo, así que considera no guardarlos más de 3 meses.

Para guardar los pimientos rellenos en la nevera, envuelve cada uno de ellos en un envoltorio de plástico, dentro de una bolsa de congelación. Luego, guárdalos en el congelador.

Receta de pimientos rellenos de Ina Garten

Sorprende a tus invitados con estos dulces y sabrosos pimientos rellenos, que serán un plato principal perfecto en tu cena. Aunque requiere algo de tiempo de preparación, te sorprenderá el resultado.
Prep Time30 mins
Cook Time40 mins
Total Time1 hr 10 mins
Plato: Plato principal
Cocina: Americana
Keyword: Receta de pimientos rellenos de Ina Garten
Servings: 4
Calories: 444kcal
Author: Antonella

Equipment

  • Bol apto para microondas
  • Sartén grande
  • Sartén para hornear

Ingredients

Para los pimientos

  • 6 pimientos grandes naranja, rojo o amarillo
  • 1 libra de carne picada
  • 2 tazas de arroz cocido
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 tazas de queso rallado
  • 2 cebollas medianas
  • 4 dientes de ajo
  • 4 tomates ciruela
  • 2 cucharadas de pasta de tomate

Para el condimento

  • 2 cucharaditas de hojas de tomillo
  • Sal Kosher
  • pimienta negra molida
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de vino blanco seco

Instructions

  • Prepara los pimientos. Lávalos bien y recorta unos ⅛ centímetros de la parte inferior para que queden erguidos. Corta la parte superior de cada pimiento, saca las semillas y limpia las membranas todo lo que puedas. Corta el resto de las partes superiores de los pimientos, ya que las necesitaremos para más adelante.
  • Precocina los pimientos poniéndolos en un bol apto para microondas con una taza de agua. Cuécelos en el microondas durante unos 10 minutos a alta potencia. Una vez cocidos, descúbrelos y déjalos reposar. Nota: para evitar que los pimientos queden aguados, puedes meterlos en un horno precalentado a 350°F durante unos 10 minutos.
  • Empieza a cocinar la carne. Calienta una sartén grande con 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto. Cocina la carne en una capa uniforme y déjala unos 3 minutos hasta que se dore ligeramente en la parte inferior. Remueve la carne y rompe los grumos, raspando los trozos dorados. Cocina durante otros 6-8 minutos hasta que esté ligeramente dorada. Una vez cocida, pasa la carne a un bol grande con una espumadera, para que no retenga demasiado líquido.
  • Calienta la 1 cucharada restante de aceite de oliva en la misma sartén a fuego medio y añade los pimientos picados reservados, el ajo, el tomillo, la cebolla, 4 cucharaditas de sal y ½ cucharadita de pimienta. Cocina durante 10-12 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas, pero no doradas. Después, añade los tomates picados o cualquier otro sustituto del tomate que te guste, y cocina durante 7 minutos removiendo de vez en cuando hasta que se evapore todo el líquido.
  • Añade el vino y sigue removiendo durante otros 6-8 minutos hasta que la mezcla esté muy espesa y de color rojo ladrillo.
  • Añade el caldo a la mezcla de tomate y hazlo hervir. Una vez hervido, pásalo a la carne y revuelve el arroz precocido, hasta que esté completamente combinado. Sazona esta mezcla húmeda con pimienta y sal.
  • Coloca los pimientos con la cara cortada hacia arriba en una bandeja de horno y rellénalos. Mételos en el horno precalentado a 450°F. Después de 15 minutos de horneado, saca los pimientos y cúbrelos con la mezcla de queso (utiliza un queso que se funda rápidamente, como la mozzarella, el cheddar o el parmesano), y hornea otros 10-12 minutos hasta que el queso se derrita y se dore. Nota: no rellenes los pimientos en exceso, ya que podría partir los lados y hacer que los pimientos se deshagan.
  • Coge tus pimientos rellenos de Ina Garten y sírvelos con tu guarnición favorita.

Antonella

Antonella ha trabajado como chef durante más de 10 años y ha colaborado con varios sitios web y publicaciones como escritora fantasma. Tras licenciarse en la escuela de cocina, siempre ha trabajado como chef en restaurantes de alto nivel y ha impartido clases de cocina por todo el país. Tras establecerse en California, Antonella ha puesto en marcha su propio negocio de catering y ha escrito para CookandLogic desde sus inicios, aportando sus años de experiencia en lo que respecta a ingredientes, recetas y consejos culinarios.

Entradas Relacionadas

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Go up