Receta de ensalada de col Long John Silver's

Receta de ensalada de col de Long John Silver

Long John Silver's es una de las mejores cadenas de restaurantes para quienes buscan marisco de alta calidad. Con su icónica mascota basada en el popular personaje de la Isla del Tesoro, es una marca que gusta tanto a mayores como a pequeños.

Entre su plétora de estupendas recetas de marisco encontramos su famosa ensalada de col, que a menudo se sirve junto a sus platos combinados como el acompañamiento perfecto para una comida clásica de pescado o gambas.

Hoy vamos a mostrarte cómo hacer la ensalada de col de Long John Silver's en casa para que también puedas disfrutar de un poco de ese sabor tradicional de Long John Silver sin salir de casa.

Indice

Cómo hacer ensalada de col Long John Silver's

Lo que hace que esta guarnición sea un poco especial en comparación con cualquier ensalada de col que puedas comprar en el supermercado es el uso de azúcar, suero de leche y un poco de vinagre de sidra de manzana.

Se dice que esta receta procede del libro de cocina secreta del restaurante, así que puedes impresionar a tus amigos y familiares con esta receta de ensalada de col ácida y dulce que no sale de la estantería.

Ingredientes:

(6 raciones)

  • 1 cabeza de col finamente picada
  • 67 g de azúcar granulado (no importa si es blanco o moreno)
  • Pimienta negra molida, 1/8 de cucharadita
  • 115 g de mayonesa (1/2 taza)
  • La mitad de una cebolla, picada finamente
  • 1/4 de taza de suero de leche
  • 2 1/2 cucharaditas de zumo de limón
  • Media cucharadita de sal Kosher
  • 1/4 de taza de leche entera
  • 1 1/2 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • 1/4 de taza de zanahoria rallada o finamente cortada

Instrucciones:

Lo bueno de la ensalada de col es que utiliza todos los ingredientes frescos, por lo que no requiere cocción. Esto también hace que guardarla para más tarde sea un juego de niños.

Paso 1:

Pica la zanahoria, la cebolla y la col en trozos del tamaño deseado. Lo mejor es picar la cebolla con un cuchillo.

La zanahoria y la col pueden rallarse o cortarse a mano. Sólo asegúrate de que los trozos de zanahoria sean lo suficientemente pequeños como para no tener que masticarlos, ya que estarán crudos.

Paso 2:

En un bol aparte, añade el azúcar, el vinagre de sidra de manzana, la pimienta negra, la sal kosher, la leche entera, el suero de leche, la mayonesa y el zumo de limón.

Una vez añadidos todos los ingredientes, bátelos con un batidor hasta que todo esté combinado y tengas una mezcla homogénea.

Paso 3:

Coge todas tus verduras cortadas finamente y añádelas al bol de la mezcla. Remueve bien para que todo quede bien cubierto por el aliño de la ensalada de col.

Paso 4:

La ensalada de col se sirve mejor fría, así que una vez combinados todos los ingredientes, es mejor refrigerar el conjunto durante unas horas antes de dividirlo en porciones.

Acuérdate de tapar el bol cuando lo vuelvas a meter en la nevera.

Sustitución de ingredientes

La ensalada de col es una guarnición increíblemente versátil, lo que significa que puedes sustituir casi todas las verduras por cualquier cosa que tengas por casa y seguirá funcionando bien.

1. Mini pimientos morrones

Los mini pimientos picados son una de las mejores sustituciones (o adiciones) a la ensalada de col. No requieren ninguna cocción y pueden echarse directamente para añadir un buen sabor extra a la receta clásica de ensalada de col.

2. Cebollas verdes

El uso moderado de cebollas verdes puede añadir un toque extra a tu ensalada de col y añadir un bonito elemento visual al diversificar la paleta de colores del plato. No te vuelvas demasiado loco con ellas o acabarás dominando el plato.

3. Mini maíz

Este es un plato que probablemente ya hayas visto un buen puñado de veces. Basta con echar un caldo preenvasado de mini maíz para añadir una gran textura a tu mezcla de ensalada de col.

4. Brócoli

El brócoli fresco es otra fantástica sustitución o adición de verduras para la ensalada de col, cuando está fresco añade un sabor atrevido y ligeramente dulce que complementará perfectamente el aderezo de la ensalada de col.

Recuerda cortarlo lo suficientemente pequeño para que no sea difícil de masticar.

Con qué acompañar la ensalada de col Long John Silver's

Como guarnición por excelencia servida como Long John Silver's, hay una gran variedad de platos principales para los que puede ser apropiada.

Aunque es bastante difícil equivocarse al servir la ensalada de col con cualquier cosa, definitivamente hay ciertos platos que pueden mejorar enormemente cuando se sirven con una ensalada de col bien hecha.

Pollo

Las chuletas de pollo fritas son un elemento básico de Long John Silver's. A menudo se sirven con patatas fritas adicionales y bolas de pollo.

Con toda esa comida frita, la ensalada de col puede proporcionar ese refresco perfecto para complementar el paquete.

Salmón (o alternativa de pescado)

El salmón a la parrilla servido con su característico bol de arroz y maíz dulce, aderezado con chile dulce y verduras con mantequilla, es otro gran plato principal para servir con ensalada de col.

El aderezo dulce y picante de la ensalada de col se combina con el salmón a la parrilla, ligeramente picante, en una mezcla complementaria.

Obviamente, el salmón no es para todo el mundo, así que no dudes en utilizar cualquier tipo de pescado que tengas por ahí. La mayoría de los pescados se cocinan de forma similar, así que esto no afectará mucho al método.

Esto también es bueno porque no tienes que hacer el rebozado tú mismo, y las gambas a la plancha son mucho más sencillas de hacer.

Gambas

Un plato combinado habitual es el de gambas fritas de 8 piezas de Long John Silver con patatas fritas y hushpuppies. La ensalada de col también sirve como una gran pieza de acabado para este plato que devuelve la paleta de sabores después de toda esa comida frita.

Una gran opción si el pescado no es una alternativa que te apetezca. También puedes utilizar gambas a la plancha en su lugar. Puedes añadir un poco de sal y pimienta a las gambas a la parrilla para darle un toque extra.

Cómo recalentar la ensalada de col Long John Silver's

Aunque la ensalada de col se sirve tradicionalmente fría, es posible y seguro recalentarla si esta es tu preferencia. Esto es especialmente útil si eres sensible a la comida fría y sólo necesitas que vuelva a estar a temperatura ambiente rápidamente.

Cómo recalentar la ensalada de col Long John Silver's en una sartén

Coloca todo en una sartén y, a fuego mínimo, remueve lentamente los ingredientes hasta que alcancen la temperatura deseada.

Recuerda que no se trata de cocinar nada, sólo de subir la temperatura lentamente.

Cómo recalentar la ensalada de col Long John Silver's en el microondas

Calentar la ensalada de col en el microondas puede ser un poco agresivo, ya que a menudo la gente no busca que esté caliente.

Un buen método para subir la temperatura de forma comedida es colocar todo en un bol apto para microondas y cocinarlo durante 10 segundos.

Saca el bol y remueve los ingredientes para evitar que se calienten. Vuelve a colocar el bol y continúa durante otros 10 segundos.

Puedes repetir este proceso hasta que haya alcanzado la temperatura deseada.

Cómo recalentar la ensalada de col Long John Silver's en el horno

Sólo tienes que poner todos los ingredientes en un bol o fuente apta para el horno, y meterlo en el horno a baja temperatura.

Sólo debería tardar entre 5 y 10 minutos en alcanzar una temperatura aceptable.

Cómo conservar la ensalada de col Long John Silver's

uedes cocinar la ensalada de col a granel y luego guardarla en la nevera. Una vez preparada, puedes guardarla en el frigorífico durante 3-5 días sin problemas.

Cuando estés listo para más, puedes servirla directamente de la nevera.

Guardar en la nevera

Sólo tienes que colocar todos los ingredientes en un tupperware hermético o en un bol que puedas cubrir con papel film o de aluminio para evitar la pérdida de humedad.

Lo ideal es que los recipientes sean herméticos, para que la ensalada de col conserve todo su sabor durante el mayor tiempo posible.

Guardar en el congelador

Si tienes los ingredientes disponibles, es muy posible hacerla a granel y congelarla para otra fecha.

Una vez preparados, puedes colocarlos en un recipiente hermético, o una opción aún mejor es utilizar una bolsa de congelación con cierre hermético a la que puedas quitarle todo el aire previamente.

Una cosa a tener en cuenta es que la ensalada de col a base de mayonesa no se congela muy bien. Así que si piensas hacerla, sustituir la mayonesa por vinagre podría dar mejores resultados.

Una vez congelada, se conserva hasta 6 meses, por lo que resulta muy atractivo cocinarla a granel.

Receta de ensalada de col Long John Silver's

Long John Silver's es una de las mejores cadenas de restaurantes para quienes buscan marisco de alta calidad. Su famosa ensalada de col, que a menudo se sirve junto a sus platos combinados, es el acompañamiento perfecto para tu comida.
Prep Time20 mins
Plato: Guarniciones
Cocina: Europea
Keyword: ensalada de col Long John Silver's
Servings: 6
Calories: 101kcal
Author: Antonella

Equipment

  • 1 bol grande
  • 1 batidor de varillas
  • 1 cuchillo afilado
  • 1 tabla de cortar

Ingredients

  • 1 cabeza de col finamente picada
  • 67 g de azúcar granulado
  • cucharadita de pimienta negra molida
  • 115 g de mayonesa
  • ½ cebolla finamente picada
  • ¼ de taza de suero de leche
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ¼ de taza de leche entera
  • ½ cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • ¼ de taza de zanahorias cortadas finamente

Instructions

  • Pica la zanahoria, la cebolla y la col en trozos del tamaño deseado. Es mejor picar la cebolla con un cuchillo.
  • La zanahoria y la col pueden rallarse o cortarse a mano. Asegúrate de que los trozos de zanahoria sean lo suficientemente pequeños como para no tener que masticarlos, ya que estarán crudos.
  • En un bol aparte, añade el azúcar, el vinagre de sidra de manzana, la pimienta negra, la sal kosher, la leche entera, el suero de leche, la mayonesa y el zumo de limón.
  • Una vez añadidos todos los ingredientes, bátelos con un batidor hasta que todo esté combinado y tengas una mezcla homogénea.
  • Coge todas las verduras cortadas finamente y añádelas al bol de la mezcla. Remueve bien para que todo quede bien cubierto por el aderezo de la ensalada de col.
  • La ensalada de col se sirve mejor fría, así que una vez combinados todos los ingredientes, es mejor refrigerar el conjunto durante unas horas antes de dividirlo en porciones.
  • Acuérdate de tapar el bol cuando lo vuelvas a meter en la nevera.

Antonella

Antonella ha trabajado como chef durante más de 10 años y ha colaborado con varios sitios web y publicaciones como escritora fantasma. Tras licenciarse en la escuela de cocina, siempre ha trabajado como chef en restaurantes de alto nivel y ha impartido clases de cocina por todo el país. Tras establecerse en California, Antonella ha puesto en marcha su propio negocio de catering y ha escrito para CookandLogic desde sus inicios, aportando sus años de experiencia en lo que respecta a ingredientes, recetas y consejos culinarios.

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