Receta de salmón LongHorn
El salmón LongHorn es un delicioso pescado que se encuentra a menudo en el noroeste del Pacífico y que se disfruta a lo largo y ancho de Norteamérica. Es el alimento básico de calidad de restaurante para la cena de la semana que puedes probar sin tener que ir a un lujoso restaurante LongHorn Steakhouse.
Con cientos de recetas de salmón apareciendo por todo Internet, puede que aún estés buscando la que incluya un salmón LongHorn entero. Por eso has llegado a esta página.
Nuestro salmón LongHorn es escamoso y tierno, marinado en una salsa de bourbon dulce y sabrosa. Además, ¡se tarda unos 10 minutos en prepararlo!
Cómo hacer salmón LongHorn
¿Has adivinado el secreto de la popularidad del salmón LongHorn en todo Estados Unidos? Las recetas de los asadores LongHorn son fáciles de hacer, y el resultado es una comida deliciosamente sana y nutritiva.
El salmón es una buena fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, que son excelentes para el cerebro, el corazón y otros sistemas corporales. Además, es mucho más barato que la ternera, el cerdo o el pollo.
El único inconveniente es que el salmón es excepcionalmente alto en calorías y azúcar. Pero no te preocupes, sabemos cómo hacer que tu salmón LongHorn sea más saludable.
Ingredientes:
(2 raciones)
- 2-4 filetes de salmón, sin piel y limpios
- ¼ de taza de zumo de piña
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de cebollino
- 1 taza de bourbon
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- Una pizca de pimienta negra molida
- Una pizca de sal
- Pizca de ajo en polvo
Instrucciones:
Si hay alguna receta de salmón LongHorn que te deje satisfecho, es la nuestra. Estarás contento con el resultado de este salmón LongHorn.
Cada bocado de salmón tiene el grado justo de jugosidad y escamas, repleto de sabores dulces y sabrosos del bourbon.
Pero la belleza natural de esta receta es que es sorprendentemente fácil de hacer. Tienes que marinar el salmón durante un par de horas y luego freírlo en la sartén o a la parrilla durante unos 10 minutos. Y te hará lamer el plato.
¿Listo para empezar?
Paso 1:
Prepara la marinada del salmón. Mezcla el zumo de piña, el bourbon, el azúcar moreno y la salsa de soja en un bol hasta que el azúcar se disuelva. A continuación, añade un poco de sal, ajo en polvo y pimienta.
Paso 2:
Coloca el filete de salmón en una fuente de horno y vierte la marinada. Da la vuelta a los filetes de salmón unas cuantas veces para asegurarte de que cada lado está generosamente cubierto por la marinada de bourbon.
Guarda los filetes marinados en la nevera durante unas 2 horas para que se impregnen de todos los sabores de la marinada. Consejo profesional: el salmón no necesita demasiado tiempo de marinado, o se volverá blando. Así que no lo dejes más de 2 horas, ni siquiera te atrevas a hacerlo de un día para otro.
Nota: durante esas 2 horas, puedes preparar algunas guarniciones y tenerlo todo listo simultáneamente.
Paso 3:
Coge una sartén de parrilla o una sartén y añade un poco de aceite de oliva. Calienta a fuego medio.
Empieza a cocinar los filetes de salmón, pero asegúrate de pincelar cada lado con el resto de la marinada. El salmón tarda unos 5-7 minutos en cocinarse por cada lado. Si tienes un termómetro de alimentos, puedes cocinar el salmón hasta que alcance los 125 °F.
Paso 4:
Saca el salmón LongHorn del fuego y sírvelo con un poco de arroz o verduras que hayas preparado mientras el salmón se ha estado marinando. ¡Que lo disfrutes!
Sustitución de ingredientes
Una vez que domines la receta del salmón LongHorn, será una joya oculta imprescindible en tu menú. Así que, en algún momento, querrás empezar a añadir tus retoques y cambios para sacar el máximo partido a este sabroso salmón a la parrilla.
Considera estos sustitutos en tu marinado para conseguir un paladar aún mejor.
Whisky
El whisky es un licor oscuro destilado que se obtiene de granos como el trigo, la cebada, el maíz o el centeno. Cuanto más viejo es, más puro es. Es el mejor sustituto del bourbon en los platos de sabor dulce.
Es sabroso y dará al salmón un sabor delicioso, sobre todo si se combina con los demás ingredientes del adobo. Sólo tienes que añadir la misma cantidad de whisky que la receta pide para el bourbon.
Zumo de lima
El zumo de piña tiene múltiples usos aparte de los marinados. Pero, por desgracia, puede que no siempre lo tengas en tu despensa. Por eso puedes sustituirlo por zumo de lima en esta receta. Es igualmente ácido y un gran ablandador.
Puedes sustituir el zumo de piña por el de lima en una proporción de 1:1. Pero ten en cuenta que el adobo perderá algo de dulzor en ausencia de la piña. De todos modos, puedes hacerlo si no es eso lo que buscas para tu salmón. Pero si es así, añade un poco de miel.
Salsa de pescado
La salsa de pescado se hace con krill o pescado fermentado en sal durante unos dos años. Tiene notas sabrosas de umami, igual que la salsa de soja. Por eso, probablemente sea un excelente sustituto de la salsa de soja en tu marinada de salmón LongHorn.
Sin embargo, probablemente no querrás sustituirla como 1:1 con la salsa de soja, ya que la salsa de pescado es más picante. Utiliza sólo la mitad de lo que pide la receta.
Con qué acompañar el salmón LongHorn
El salmón LongHorn es tan versátil que puedes acompañarlo con lo que quieras: desde arroz y aderezo ranchero hasta pasta y patatas. Nunca te puedes equivocar con él. De verdad.
El salmón es una comida ligera y deliciosa repleta de sabores picantes. Sin embargo, no querrás excederte y eclipsar el ahumado del salmón LongHorn.
Así que, intenta ser creativo. Puedes elegir algunas de estas guarniciones para una cena al estilo de un restaurante.
Patatas asadas
No hay nada que mejore las patatas que asarlas. Asarlas mejora su textura y su sabor. ¿Pero sabes qué hará que las patatas tengan un sabor aún más mágico? Un filete de salmón a la parrilla marinado al bourbon, como guarnición.
La combinación de ingredientes en tu plato será alucinante y deliciosa. Crujientes por fuera, esponjosas por dentro, y combinadas con el salmón ahumado, las patatas asadas estallarán en sabores. Es una de las combinaciones más irresistibles, sin duda.
Brócoli con mantequilla de limón
Aunque el brócoli puede no ser tan frecuente cuando se consume solo, no lo descartes todavía. Puede que sea el mejor maridaje del salmón LongHorn de todos los tiempos, especialmente cuando se trata de brócoli fresco al vapor.
Lo mejor es que necesitas limón y mantequilla para llenarlo de sabores y convertirlo en el mejor acompañante del sabroso salmón.
Cómo recalentar el salmón de espina larga
El salmón es un pescado tierno para trabajar. Y aunque es difícil recrear el jugoso sabor del salmón recién cocinado sin que se ponga blando, no es imposible.
Sigue estos pasos para recalentar tu salmón LongHorn como un chef, sin apestar toda la cocina ni estropear del todo el plato.
Recalentar el salmón LongHorn en el microondas
¡No! Los microondas pueden ser muy tentadores para recalentar alimentos, pero nunca debes utilizarlos para recalentar salmón. Ni siquiera si tienes prisa.
El microondas reseca el filete o, peor aún, provoca un olor a pescado. Por tanto, no merece la pena.
Recalienta el salmón en el horno
El horno es una de las formas más comunes de recalentar las sobras de salmón LongHorn. Sin embargo, de este modo, el salmón también perderá algo de humedad. Por lo tanto, es mejor exprimir medio limón o pasar una cucharada de aceite de oliva sobre el pescado antes de meterlo en el horno. Así se conservará la frescura original del plato.
Envuelve los filetes de salmón en papel de aluminio. Precalienta el horno a 300 °F y deja el salmón en el horno durante unos 15 minutos. Cuanto más lentamente se cocine, más jugoso quedará.
Cómo conservar el salmón LongHorn
Dado que el salmón LongHorn requiere poco o ningún tiempo de cocción, siempre puedes preparar una nueva tanda. Aun así, si tienes que saber cómo guardar tu Salmón de Cuerno Largo, no sólo por el bien de los sabores, sino también por la frescura, te lo diremos.
Almacenar el salmón LongHorn en el frigorífico
Para guardar el salmón LongHorn en el frigorífico, deja que se enfríe a temperatura ambiente en las dos horas siguientes a su cocción. Pero no más que eso, ya que las bacterias pueden empezar a crecer si lo dejas más allá de ese tiempo.
Ponlo en un recipiente hermético o envuélvelo en papel de aluminio o plástico. Envolverlo dos veces evitará que tu nevera huela a pescado. Puedes conservar el salmón así durante unos tres días.
Almacenar el salmón LongHorn en el congelador
Almacenar el salmón LongHorn en el congelador es ligeramente diferente, aunque también tienes que dejarlo enfriar durante 2 horas. A continuación, envuelve los filetes de salmón ligeramente en papel de plástico y luego en papel de aluminio.
Coloca los filetes de salmón envueltos en una bolsa de congelación con cierre hermético y presiona el aire para que no ocupe demasiado espacio en el congelador.
Receta de salmón LongHorn
Equipment
- Fuente de horno
- Sartén o sartén para asar
Ingredients
- 2-4 filetes de salmón sin piel y limpios
- ¼ de taza de zumo de piña
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de cebollino
- 1 taza de bourbon
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- Una pizca de pimienta negra molida
- Una pizca de sal
- Pizca de ajo en polvo
Instructions
- Prepara la marinada del salmón. Combina el zumo de piña, el bourbon, el azúcar moreno y la salsa de soja en un cuenco y mezcla hasta que el azúcar se disuelva.
- A continuación, añade un poco de sal, ajo en polvo y pimienta.
- Coloca el filete de salmón en una fuente de horno y vierte la marinada. Da la vuelta a los filetes de salmón unas cuantas veces para asegurarte de que cada lado está generosamente cubierto por la marinada de bourbon.
- Guarda los filetes marinados en la nevera durante unas 2 horas para que se impregnen de todos los sabores de la marinada.
- Consejo profesional: el salmón no necesita demasiado tiempo de marinado o se volverá blando. Así que no lo dejes más de 2 horas, ni siquiera te atrevas a hacerlo de un día para otro.
- Nota: durante esas 2 horas, puedes preparar algunas guarniciones y tenerlo todo listo al mismo tiempo.
- Coge una sartén de parrilla o una sartén y añade un poco de aceite de oliva. Calienta a fuego medio.
- Empieza a cocinar los filetes de salmón, pero asegúrate de pincelar cada lado con el resto de la marinada. El salmón tarda unos 5-7 minutos en cocinarse por cada lado.
- Si tienes un termómetro de alimentos, puedes cocinar el salmón hasta que alcance los 125 °F.
- Saca el salmón LongHorn del fuego y sírvelo con un poco de arroz o verduras que hayas preparado mientras el salmón se ha estado marinando. ¡Que lo disfrutes!
Deja un comentario
Entradas Relacionadas