Cómo recalentar chuletas de cerdo - Las 4 mejores maneras

Como recalentar chuletas de cerdo las 4 mejores formas

Las chuletas de cerdo son la parte más deliciosa del cerdo, de hecho, a menudo se comparan con los filetes de ternera y pueden ser igual de caras. Como puede ser bastante difícil conseguir chuletas de cerdo perfectamente cocinadas cada vez, algunas personas prefieren cocinar muchas al mismo tiempo y luego refrigerarlas.

Si te preguntas si puedes recalentar las chuletas de cerdo, la respuesta es que sí, y además puedes elegir cómo hacerlo.

Lo que nos lleva a la pregunta: ¿cuál es la mejor manera de recalentar las chuletas de cerdo? La mejor manera de recalentar las chuletas de cerdo es utilizando el horno o la cocina, pero si te apetece algo diferente puedes probar el microondas o una olla instantánea.

Indice

Las mejores formas de recalentar chuletas de cerdo 

Mientras que el bacon procede de la panza del cerdo y a veces de sus costados, las chuletas de cerdo proceden del lomo del animal y el nombre puede referirse en realidad a diferentes cortes que pueden cocinarse de distintas maneras, pero los métodos de recalentamiento son los mismos para todos ellos.

Recalentar las chuletas de cerdo puede ser tan difícil como cocinarlas, porque cuando se trata de carne es difícil mantener la misma jugosidad y sabor sin que se reseque después de recalentarla.

Sin embargo, incluso antes de pensar en cómo utilizar las chuletas de cerdo que te han sobrado, tienes que asegurarte de que se conservan bien. De hecho, dejar las chuletas de cerdo fuera de la nevera no sólo puede estropear la carne, sino también provocar una infección bacteriana, aunque sea sólo una noche.

Por eso debes guardar siempre las chuletas de cerdo en la nevera en cuanto puedas, donde pueden durar hasta 4 días. En el caso de que no estés seguro de cuándo vas a volver a recalentar las chuletas de cerdo, deberías guardarlas en el congelador, donde pueden durar entre 3 y 4 meses.

En nuestra cocina tenemos varias opciones para recalentar una chuleta de cerdo y queremos compartir estos consejos contigo. Algunos de estos métodos son sin duda la mejor manera de recalentar chuletas de cerdo, otros pueden ser un poco complicados, pero dan buenos resultados cuando tienes prisa o no tienes mucha experiencia en la cocina.

Cómo recalentar chuletas de cerdo en el horno 

La mejor manera de recalentar las chuletas de cerdo y mantenerlas húmedas es utilizar el horno. Como se hornean originalmente en él, será como volver a cocinarlas y podrás conservar la jugosidad y evitar que la carne se reseque.

Recalentar la carne es, de hecho, un poco más difícil que recalentar la mayoría de los demás alimentos, porque hay que tener en cuenta más cosas. El horno es la mejor manera de recalentar chuletas de cerdo a la parrilla, pero también es una buena manera de recalentar chuletas de cerdo ahumadas.

Lo primero que debes hacer es sacar las chuletas de cerdo del frigorífico con 20 minutos de antelación. Si estaban congeladas, tienes que sacarlas con 4-5 horas de antelación o puedes utilizar la opción de descongelar de tu microondas.

Una vez descongeladas, puedes empezar el proceso de recalentamiento. Estos son los pasos para recalentar chuletas de cerdo en el horno:

  1. Precalienta el horno a 350°F.
  2. Vierte la salsa en un molde para hornear. Puede ser cualquier cosa, desde simple agua o caldo de carne (puedes hacerla en casa o comprarla lista para cocinar). No importa lo que sea, siempre que sea líquido, ya que evitará que la carne se reseque.
  3. Coloca las chuletas de cerdo dentro de la bandeja para hornear.
  4. Cubre la bandeja con papel de aluminio.
  5. Vuelve a calentar a 350°F durante 10-15 minutos.
  6. Comprueba la temperatura interna de las chuletas de cerdo con un termómetro de alimentos. La temperatura interna debe ser de 165°F para que sean seguras para el consumo y evitar los riesgos relacionados con la carne cruda.
  7. Si es necesario, déjalas en el horno unos minutos más, pero no olvides comprobarlo con frecuencia.
  8. Saca del horno y sirve.

Ya sea a la parrilla, frita, ahumada o empanada, puedes recalentar con seguridad las chuletas de cerdo en el horno y estar seguro de obtener siempre buenos resultados. Sin embargo, si por cualquier motivo no puedes utilizar el horno, no te preocupes porque se pueden conseguir resultados similares recalentando las chuletas de cerdo en una sartén.

Cómo recalentar chuletas de cerdo en la estufa

La estufa es otra forma estupenda de recalentar alimentos y, en el caso de las chuletas de cerdo, es un método muy versátil que te permite recalentar chuletas de cerdo empanadas y recalentar chuletas de cerdo fritas de la forma más fácil y con los mejores resultados.

Este tipo de chuletas de cerdo tienen un empanado que puede arruinarse fácilmente si se recalientan de forma incorrecta. En cambio, si recalientas las chuletas de cerdo en una sartén y añades un poco de aceite de oliva o de canola a la salsa, puedes hacerlas básicamente tan buenas como recién cocinadas.

Al igual que el horno, este método requiere que tus chuletas de cerdo estén ya descongeladas, así que asegúrate de sacarlas con tiempo.

Estos son los pasos para recalentar las chuletas de cerdo en la estufa:

  1. Elige una sartén que sea lo suficientemente grande para que todas las chuletas de cerdo queden planas por un lado y que posiblemente deje un poco de espacio entre ellas. Lo más seguro sería calentar una chuleta de cerdo cada vez, pero requiere más tiempo.
  2. Vierte un poco de aceite en la sartén (¾ de cucharada debería ser suficiente para una chuleta de cerdo mediana, así que ajusta la cantidad de aceite en consecuencia).
  3. Precalienta la sartén y el aceite a fuego lento y extiende el aceite por toda la superficie.
  4. Cuando el aceite esté ligeramente caliente y bien extendido, coloca las chuletas de cerdo dentro.
  5. Vierte caldo de carne o cualquier tipo de caldo dentro de la sartén. El agua también está bien, pero el caldo es mejor para el sabor.
  6. Cúbrelo con una tapa y ponlo a fuego lento/medio.
  7. El líquido pronto empezará a evaporarse, manteniendo la carne húmeda, pero si te parece que la carne está demasiado seca, añade más caldo.
  8. Calienta durante 3 minutos, luego da la vuelta a las chuletas de cerdo por el otro lado y calienta otros 3 minutos. Para las chuletas de cerdo empanadas y fritas, puedes darles la vuelta varias veces para que queden perfectamente crujientes.
  9. Este método es más rápido que el horno, así que después de 6-8 minutos tus chuletas de cerdo deberían estar listas.
  10. Apaga el fogón y sirve tus jugosas chuletas de cerdo.

Como las chuletas de cerdo se cuecen demasiado fácilmente, recalentarlas en la estufa es la mejor manera de evitar este error. Recalentar las chuletas de cerdo en la estufa permite una cocción lenta que no sólo conservará la integridad y la jugosidad de los cortes de carne, sino también su sabrosa salsa.

Cómo recalentar chuletas de cerdo en el microondas

La forma más rápida de recalentar chuletas de cerdo es, sin duda, el microondas. El microondas ofrece una doble ventaja, ya que la mayoría de los microondas actuales tienen un ajuste de descongelación específico, por lo que puedes descongelar las chuletas de cerdo del congelador y recalentarlas poco después utilizando el mismo aparato.

El inconveniente es que el microondas es famoso por resecar la carne. Además, en el caso de las chuletas de cerdo fritas o empanadas, existe el riesgo de que el empanado se empapase, por lo que para estos dos tipos de chuletas de cerdo sería mejor utilizar la estufa o el horno.

En cuanto a las demás, si no tienes tiempo y el microondas es tu único salvador, tenemos algunos consejos para mejorar tu experiencia de recalentamiento de la carne.

Estos son los pasos para recalentar chuletas de cerdo en el microondas:

  1. Elige un recipiente apto para microondas lo suficientemente grande para todas las chuletas de cerdo que quieras recalentar.
  2. Coloca las chuletas de cerdo en una sola capa, evita que se superpongan y procura dejar un poco de espacio entre ellas.
  3. Humedece una toalla de papel y cubre el plato con ella.
  4. Pon el microondas a fuego medio. Si tienes opciones específicas para platos de carne, utiliza la más adecuada, pero el calor nunca debe ser alto.
  5. Recalienta durante unos 30 segundos.
  6. Toca las chuletas de cerdo. Si aún están frías, añade otros 30 segundos.
  7. Repite la operación hasta que la carne esté bien calentada por todos los lados y en el centro. No superes el ciclo de calentamiento de 30 segundos.
  8. Sácalas del microondas y déjalas reposar durante 3 minutos.
  9. Comprueba la temperatura interna con un termómetro para alimentos. Si es de 165 °F o más, las chuletas de cerdo son seguras y están listas para servir.

Comprobar la temperatura interna es esencial con el microondas porque a menudo el calentamiento en el microondas es sólo temporal y es importante que la carne esté bien cocinada en su totalidad antes de comerla.

Normalmente, utilizar un microondas con inversor es la opción más segura, porque la tecnología del inversor garantiza que los alimentos se calientan completamente tanto por dentro como por fuera.

Cómo recalentar chuletas de cerdo en la olla instantánea

Lo más probable es que la olla instantánea no sea la primera opción que se te ocurra cuando necesites recalentar chuletas de cerdo, pero puede ser sorprendentemente rápida y eficaz.

Ya hemos mencionado las grandes ventajas de recalentar la comida con la olla instantánea: ya sea carne, verduras u otros platos, este aparato garantiza grandes resultados y es muy fácil de usar, por lo que cada vez es más popular entre los cocineros caseros.

Hay muchos modelos diferentes de ollas a presión, algunos de ellos ya tienen opciones específicas para la carne. Si ése es tu caso, ¡aprovéchalo y disfruta de los sabrosos resultados!

Pero incluso si no tienes esas opciones, puedes recalentar chuletas de cerdo con la olla instantánea siguiendo nuestros consejos.

Estos son los pasos para recalentar chuletas de cerdo en la olla instantánea:

  1. Coloca una cesta de vapor en el fondo de la olla. Si no tienes una, cubre el fondo de la olla con un poco de aceite de oliva.
  2. Coloca las chuletas de cerdo dentro de la olla.
  3. Añade el caldo o el agua suficientes para humedecer la carne sin empaparla. En el caso de las chuletas de cerdo congeladas, no es necesario añadir más líquido, ya que el hielo se derretirá de todos modos, pero si quieres añadir sabor, vierte un poco de caldo de carne, de pollo o incluso de verduras junto con las chuletas de cerdo.
  4. Utiliza la función Vapor. Si no está disponible, la función Saltear funcionará bien.
  5. Mantén la temperatura baja y deja que se caliente lentamente.
  6. 5-10 minutos debería ser el tiempo medio de cocción, pero dependiendo del número y el grosor de tus chuletas de cerdo, podría ser más largo.
  7. Después de 5-10 minutos, comprueba la temperatura interior de las chuletas de cerdo con un termómetro de alimentos. Si alcanza los 165°F o más, ya se pueden comer.
  8. Saca de la olla instantánea y sirve.

Con la olla instantánea, puedes recalentar varios tipos de carne o platos mixtos, como verduras rellenas o guisos. En realidad, es una forma mejor de recalentar chuletas de cerdo que el microondas, porque el resultado final es un plato que sabe a recién cocinado en lugar de recalentado.

¿Se pueden recalentar las chuletas de cerdo?

Sí, puedes recalentar chuletas de cerdo, aunque recalentar la carne nunca es la mejor opción porque, a diferencia de muchos alimentos, la carne siempre es mejor consumirla fresca y difícilmente se consigue ese fabuloso sabor al recalentarla.

Tienes varias opciones si quieres recalentar chuletas de cerdo, así que tienes que elegir un método basado en el tipo de chuleta que tengas.

Las chuletas de cerdo empanadas o fritas se recalientan mejor en una sartén sobre el fogón o en el horno, donde puedes conservar el crujiente de su capa exterior.

Las chuletas de cerdo asadas y ahumadas se recalientan mejor en el horno, pero la estufa puede ser una opción más rápida que también ayuda a mantener una salsa sabrosa.

El microondas es siempre la opción más rápida para recalentar la comida, y en el caso de la carne congelada también puede funcionar como método de descongelación. Sin embargo, recuerda cubrir las chuletas de cerdo con una toalla húmeda, porque el microondas puede dejar la carne muy seca.

Por último, pero no por ello menos importante, la olla instantánea es una forma aún no famosa pero estupenda de recalentar chuletas de cerdo. De hecho, es casi como cocinarlas de nuevo, porque el resultado final es un plato de carne jugoso y sabroso. La olla instantánea es extremadamente rápida y fácil de usar, casi tan rápida como el microondas, y con resultados mucho mejores.

Ahora que te hemos dado los mejores consejos para recalentar chuletas de cerdo, te toca a ti hacerte cargo de la cocina y ponerlos en práctica. Si sigues nuestros consejos y eliges el mejor método de recalentamiento para tu plato, ¡seguro que disfrutarás de una deliciosa comida!

Antonella

Antonella ha trabajado como chef durante más de 10 años y ha colaborado con varios sitios web y publicaciones como escritora fantasma. Tras licenciarse en la escuela de cocina, siempre ha trabajado como chef en restaurantes de alto nivel y ha impartido clases de cocina por todo el país. Tras establecerse en California, Antonella ha puesto en marcha su propio negocio de catering y ha escrito para CookandLogic desde sus inicios, aportando sus años de experiencia en lo que respecta a ingredientes, recetas y consejos culinarios.

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