Cómo recalentar la tripa - Las 7 mejores maneras

Como recalentar Tri Tip las 7 mejores formas

El filete de tres puntas se corta del asado de tres puntas, una parte del corte subprimal del solomillo inferior: es una pieza de carne económica pero llena de sabor, y ésta es una de las razones por las que el filete de tres puntas se ha hecho cada vez más popular.

Cuando te queden sobras, tienes muchas formas de recalentar el asado de tri-tip, y con los consejos adecuados, podrás seguir disfrutando de tu filete después de unos días.

¿Cuál es la mejor manera de recalentar el asado de tripa? La mejor manera de recalentar el tri-tip es utilizar el sous vide, pero también puedes obtener grandes resultados utilizando el horno, la parrilla o el microondas si tienes prisa.

Indice

Las mejores formas de recalentar el tritip

Cuando se trata de recalentar tri-tip, lo primero que tienes que tener en cuenta es que tienes que almacenarla correctamente para poder recalentarla y disfrutarla unos días después. Esto se debe a que la carne se estropea más rápido que la mayoría de los alimentos y no es seguro comerla si no se almacena correctamente.

El truco para almacenar correctamente el tri-tip es intentar retener la mayor cantidad posible de los jugos naturales de la carne, para ayudar a mantener tanto la textura como el sabor del corte.

La mejor opción es utilizar un sellador al vacío, pero también puedes envolver las sobras de tri-tip en papel para congelador. Envuelve cada trozo de carne individualmente y colócalo en una bolsa de congelación resistente, utilizando las manos para exprimir todo el aire posible.

Recuerda que es mejor conservar las sobras de tripa en el frigorífico durante no más de tres días. Si crees que no te lo vas a comer en ese tiempo, siempre puedes meterlo en el congelador.

Una vez que sepas cómo conservar las tripas, tienes varios métodos para recalentarlas, así que puedes elegir el mejor en función de tus aparatos de cocina. También hay algunos trucos que debes tener en cuenta.

En primer lugar, recuerda que no debes recalentar el tritip directamente desde el frigorífico, a menos que quieras recalentar los cortes más finos. En este caso, la temperatura más baja dará más tiempo al tri-tip para calentarse.

No debes recalentar el tri-tip varias veces, porque a menudo recalentar la comida reduce el contenido nutricional y el sabor, y también podrías intoxicarte.

Dado que la carne puede ser difícil de recalentar correctamente, si tienes dudas sobre cómo recalentar el tri-tip, sigue nuestra guía a continuación para garantizar los mejores resultados.

Cómo recalentar tri-tip en el microondas

Si buscas una forma rápida y sencilla de recalentar la carne, la manera más fácil es recalentar el tri-tip en el microondas.

Ten en cuenta que usar el microondas para recalentar la carne puede suponer perder toda la humedad del corte y acabar con la carne seca, así que, para solucionar este problema, debes envolver el tri-pit en una bolsa de horno antes de meterlo en el microondas. Esto ayuda a conservar el sabor y evita que la comida se reseque.

Otra cosa que puedes hacer es preparar un lecho de pan mojado para la carne, utilizando agua o caldo, para que el vapor pueda pasar a través del pan a la carne.

Estos son los pasos para recalentar el tri-tip en el microondas:

  1. Envuelve la tri-tip en una bolsa de horno o haz un lecho de pan mojado para la carne.
  2. Coloca el corte de tri-tip en el microondas.
  3. Calienta la carne a fuego medio.
  4. Dale la vuelta al tri-tip después de unos minutos.
  5. Asegúrate de que el calor se reparte uniformemente.
  6. Cuando se haya calentado uniformemente, sirve y disfruta.

Cómo recalentar el tri-tip en el horno

También puedes recalentar el tri-tip en el horno: es una de las mejores maneras de conservar toda la textura y el sabor de la carne, y es fácil de hacer. También puedes recalentar tri-tip en un horno tostador.

Sin embargo, esta es otra situación que podría hacer que la carne se secara, así que, para evitarlo, deberías colocar un poco de agua en una bandeja de horno debajo de la carne, para conseguir algo de vapor.

Como alternativa, puedes reducir la posibilidad de que la carne se seque marinando el corte de tripa durante la noche y recalentándolo después en el horno.

Utilizar el horno es también la mejor manera de recalentar el tri-tip ahumado.

Estos son los pasos para recalentar el tri-tip en el horno:

  1. Precalienta el horno a 250°F.
  2. Coloca una bandeja de horno con agua debajo de una rejilla para asar.
  3. Pon el tri-tip encima de la rejilla para asar.
  4. Recalienta durante unos 20 minutos o hasta que el filete esté suficientemente caliente.
  5. Comprueba con un termómetro de alimentos: una vez que la temperatura interna alcance los 165°F, el tri-tip es seguro para comer.

Cómo recalentar el tri-tip en la parrilla

El tercer método que puedes utilizar es recalentar el tri-tip en una parrilla o en tu microondas. El consejo para obtener los mejores resultados con este método es envolver la carne en papel de aluminio y luego colocarla en la parrilla: esto evitará que se escape la humedad, pero también puedes marinar la carne durante la noche.

Si quieres reducir la posibilidad de que se queme la carne, puedes recalentar el tri-tip en una parrilla utilizando calor indirecto, sin colocar la comida en la trayectoria directa de la llama.

Puede que la carne tarde un poco en alcanzar la temperatura interna recomendada, pero los resultados son estupendos. También puedes intentar cubrir la comida para evitar que el aire caliente se escape, reduciendo el tiempo de recalentamiento.

Estos son los pasos para recalentar el tri-tip en la parrilla:

  1. Envuelve el tri-tip en papel de aluminio.
  2. Colócalo en la parrilla.
  3. Utiliza calor indirecto para evitar que se queme.
  4. Cubre la tripa para evitar que se escape el aire.
  5. Comprueba el estado de cocción cortando un trozo de carne.
  6. Cuando esté bien caliente, retírala y sírvela.

Cómo recalentar la tripa en una cacerola

Otro método para recalentar la tripa es utilizar una cacerola, especialmente si buscas un método bastante sencillo pero no tienes microondas.

La mejor manera de recalentar el tri-pit cocido en una cacerola es añadir alrededor de media taza de salsa, y luego cocinar la carne en la salsa. Esto ayudará a que la carne conserve toda la humedad, y le dará aún más sabor al tri-tip.

Este método es especialmente útil si quieres recalentar tri-tip en rodajas, ya que será mucho más fácil que recalentar un filete entero.

Estos son los pasos para recalentar el tri-tip en una cacerola:

  1. Vierte media taza de salsa en una cacerola.
  2. Caliéntala a fuego medio.
  3. Espera hasta que empiecen a formarse grandes burbujas en la salsa.
  4. Coloca la tripa en la cacerola.
  5. Cubre la cacerola con una tapa.
  6. Deja que se asiente de 15 a 20 minutos.
  7. Dale la vuelta a la carne.
  8. Cocina hasta que se recaliente uniformemente.

Cómo recalentar el triplete en una olla de cocción lenta

El siguiente método del que vamos a hablar es el de recalentar la tripa en una olla de cocción lenta: es perfecto si quieres tener más control sobre la cantidad de calor porque las ollas de cocción lenta suelen tener varios ajustes de calor.

Un consejo importante que debes recordar es utilizar un poco de agua, caldo o salsa para ayudar a la carne a retener o ganar más humedad. Si prefieres la carne un poco más seca, puedes reducir la cantidad de líquido.

Estos son los pasos para recalentar tri-tip en una olla de cocción lenta:

  1. Enchufa la olla de cocción lenta.
  2. Ponla en caliente.
  3. Coloca el tri-tip que te ha sobrado dentro de la olla de cocción lenta.
  4. Vierte media taza de agua y media taza de salsa sobre la carne.
  5. Tapa la olla de cocción lenta.
  6. Vuelve a calentar de 2 a 4 horas.
  7. Retira y sirve.

Cómo recalentar tri-tip en una freidora de aire

Otra forma superrápida de recalentar tri-tip es utilizar una freidora de aire: esto funcionará definitivamente mejor que el microondas, pero sigue siendo muy fácil y sencillo.

Recalentar el tri-tip rápidamente, en este caso, es la única manera de evitar que la carne se reseque.

Estos son los pasos para recalentar el tri-tip en una freidora de aire:

  1. Pon la freidora de aire a 370F.
  2. Coloca tu tri-tip en la prueba de fritura.
  3. Recalienta el corte de tri-tip en intervalos de 3 minutos.
  4. Comprueba la temperatura de la carne, debe ser de unos 110-130F.
  5. Retira de la bandeja de freír y sirve.

Cómo recalentar el tri-tip sous vide

El último método que recomendamos es recalentar el tri-tip sous vide: puede no parecerlo, pero en realidad es un método muy sencillo, siempre que tengas un poco de tiempo y el equipo adecuado.

Utilizar el método sous-vide para recalentar el tri-tip ofrece los mejores resultados, por lo que definitivamente es algo que merece la pena considerar.

El sous vide es el arte de sellar un ingrediente en una bolsa al vacío, y luego calentarlo en el agua hasta que el ingrediente esté completamente cocido. Es una de las mejores formas de cocinar los alimentos, ya que no se dañan las partes externas de los mismos.

Esto también significa que, cuando se trata de recalentar tri-tip, las posibilidades de sobrecalentar la carne son extremadamente bajas.

Estos son los pasos para recalentar el tri-tip sous vide:

  1. Pon el tri-tip en una bolsa de comida con cierre.
  2. Expulsa todo el aire posible.
  3. Pon una cacerola ancha en el fuego.
  4. Pon una olla encima.
  5. Llena la mitad de la olla con agua.
  6. Pon la estufa a fuego medio.
  7. Deja que el agua se caliente durante 40-50 minutos.
  8. Retírala y sírvela.

¿Se puede recalentar el tri-tip?

Puedes recalentar el tri-tip, siempre y cuando lo guardes adecuadamente de antemano. De hecho, el secreto para recalentar la carne con éxito es su correcta conservación, para evitar que se estropee.

Lo primero que debes tener en cuenta a la hora de recalentar el tritip es que la carne recalentada tiende a perder humedad con mucha facilidad, así que debes asegurarte de recalentar el tritip sin que se sequen las sobras.

Si quieres recalentar el tritip de forma rápida, puedes optar por utilizar un microondas o una freidora de aire. Ambos métodos funcionan bastante bien, pero si no tienes estos aparatos de cocina en particular, siempre puedes recalentar el tri-tip en la estufa.

El mejor método que puedes utilizar es recalentar el tri-tip sous vide, pero otro método que puedes utilizar para mantener todos los sabores y las texturas de la carne es utilizar un horno.

El mejor método que puedes utilizar es recalentar el tri-tip sous vide, pero otro método que puedes utilizar para mantener todos los sabores y las texturas de la carne es utilizar un horno o una parrilla. También puedes utilizar una olla de cocción lenta si quieres tener más control sobre el calor.

Puedes elegir el método que prefieras para recalentar el tri-tip entre los que hemos enumerado anteriormente: cada uno funciona para diferentes necesidades y según la disponibilidad de tus aparatos de cocina.

Sigue nuestra guía paso a paso para asegurarte de que recalientas el tritip de la forma correcta, ¡y podrás disfrutar de las sobras del tritip incluso en los próximos días!

Antonella

Antonella ha trabajado como chef durante más de 10 años y ha colaborado con varios sitios web y publicaciones como escritora fantasma. Tras licenciarse en la escuela de cocina, siempre ha trabajado como chef en restaurantes de alto nivel y ha impartido clases de cocina por todo el país. Tras establecerse en California, Antonella ha puesto en marcha su propio negocio de catering y ha escrito para CookandLogic desde sus inicios, aportando sus años de experiencia en lo que respecta a ingredientes, recetas y consejos culinarios.

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