Los 4 mejores sustitutos de la corteza de almendra para tus recetas

Los 4 mejores sustitutos de la corteza de almendras para

La corteza de almendra es un dulce parecido al chocolate que se utiliza como cobertura de los dulces. A pesar de que lleva el nombre de las almendras, esta deliciosa cobertura se produce a partir de grasas vegetales, colorantes y esencia de vainilla en lugar de frutos secos.

Sin embargo, aunque la mayoría de los supermercados ofrecen alguna forma de corteza de almendra, ya sea en forma de bloques cuadrados o de discos circulares, hay varias alternativas de corteza de almendra igualmente deliciosas.

Sigue leyendo hasta el final para descubrir cuál es el mejor sustituto de la corteza de almendra y cómo utilizarlo en tus recetas.

Indice

Los mejores sustitutos de la corteza de almendra

Para elaborar dulces y postres, la corteza de almendra es uno de los ingredientes más utilizados. Si quieres descubrir el mejor sustituto de la corteza de almendra de vainilla, primero debes conocer a fondo el artículo.

Como el nombre puede ser un poco engañoso, debes saber que esta cobertura de caramelo no incluye ningún fruto seco, por lo que puede ser una buena alternativa para las personas alérgicas.

Si te quedas sin corteza de almendra, tendrás que encontrar algo similar en color y capacidad de fusión, preferiblemente del mismo tono blanquecino que la corteza de almendra.

Ten en cuenta que el término "corteza de almendra" también se refiere a un conocido caramelo que consiste en una oblea cubierta de auténtico chocolate, con otros ingredientes como almendras, canela y sal marina añadidos para realzar el sabor. 

Si puedes determinar la diferencia entre ambos, evitarás comprar el artículo incorrecto en la tienda.

Hemos seleccionado la mejor alternativa de corteza de almendra, así que sigue leyendo y descubre los detalles.

1. Chips de chocolate blanco

Hay una sólida razón por la que las virutas de chocolate blanco son lo primero en nuestra lista de alternativas. Se trata, con diferencia, de uno de los mejores sustitutos de la corteza de almendra blanca disponibles en el mercado actual.

Los chips de chocolate blanco se funden rápidamente y se solidifican al poco tiempo, lo que los convierte en un excelente complemento para las recetas que necesitan un sustituto de la corteza de almendra.

Ten en cuenta que las virutas de chocolate blanco requieren que se añada una pequeña cantidad de manteca al derretirse para obtener la textura deseada. 

Como sustituto de la manteca, puedes utilizar mantequilla o cualquier forma de grasa que sea sólida a temperatura ambiente. Como no quieres que la textura sea demasiado aceitosa, una cucharadita será más que suficiente.

Además, como el chocolate blanco tiene menos azúcar y más mantequilla que la corteza de almendra, puede ser una alternativa igual de sabrosa pero saludable en muchas recetas.

2. Chocolate blanco para hornear

El chocolate blanco se encuentra con frecuencia en forma de bloque de chocolate blanco para hornear en la tienda de comestibles. Aunque este tipo de chocolate blanco tarda un poco más en fundirse, es un magnífico sustituto de la corteza de almendra de chocolate en muchas recetas.

El chocolate blanco para hornear es un magnífico complemento para galletas, pasteles y como cobertura de otros productos horneados. Es importante tener en cuenta que tiene menos azúcar, por lo que es posible que tengas que añadir unas cuantas cucharadas de azúcar mientras se derrite. 

El chocolate blanco para hornear derretido tendrá un sabor similar al de la corteza de almendra.

El chocolate blanco para hornear, al igual que las pepitas de chocolate blanco, requerirá una pequeña cantidad de manteca para obtener la textura deseada. Esto ayudará a que se desarrolle más suavemente y sea más fácil de trabajar.

3. Caramelos fundidos

Los candy melts, comúnmente conocidos como chips de caramelo de chocolate blanco, son un fantástico sustituto de la corteza de almendra de chocolate.

Como estas virutas tienen un sabor y una textura similares, conseguirán los mismos efectos en la receta que pide sumergir la corteza de almendra.

Como ventaja añadida, los candy melts son fáciles de fundir y solidificar hasta conseguir una capa suave, lo que los convierte en una excelente opción para rematar tus creaciones de postres.

Si prefieres utilizar candy melts en lugar de corteza de almendra, simplemente sigue las mismas proporciones de la receta. Si una receta pide 1 taza de corteza de almendra, puedes utilizar 1 taza de candy melts en lugar de la corteza de almendra. 

Ten en cuenta que se solidificarán más rápidamente, por lo que tendrás que sumergir los pretzels, las fresas y otros ingredientes en ellos lo antes posible.

4. Candiquik

Mucha gente opina que utilizar Candiquik como sustituto de la corteza de almendra en las recetas es el método más eficaz, y estamos de acuerdo. 

Debido a la adición de cacao, azúcar y productos lácteos, esta cobertura de repostería tiene la mejor textura, lo que la convierte en un fantástico sustituto de la corteza de chocolate y almendra.

Candiquik se suele envasar en una bandeja apta para el microondas, lo que hace que sea muy fácil y rápido derretirlo y utilizarlo directamente cuando se necesite.

Cómo elegir un sustituto de la corteza de almendra

Ahora que sabemos cuáles son las mejores opciones si te quedas sin corteza de almendra, podemos valorar qué ingrediente debes utilizar. Todo se reduce a la receta y al papel que la corteza de almendra desempeña en ella.

Si pretendes utilizar la corteza de almendra en una receta de repostería, el chocolate blanco para hornear es la alternativa más adecuada para la corteza de almendra. Sólo se necesita un poco más de azúcar y algo de manteca o mantequilla para conseguir la textura y el sabor deseados. 

Aunque el sabor no sea el mismo, el resultado será maravilloso cuando añadas chocolate blanco para hornear, porque aportará más cremosidad.

La alternativa de la corteza de almendra debe tener buenas propiedades de fusión y endurecerse con el tiempo si quieres utilizarla para mojar fresas, otras frutas, frutos secos y pretzels en ella. Para esta receta puedes utilizar chocolate blanco fundido o chips de chocolate blanco.

Por último, pero no por ello menos importante, Candiquik es nuestra principal recomendación cuando se trata de encontrar la mejor alternativa a la corteza de almendra. Aunque no sea un artículo frecuente en todas las tiendas, si consigues encontrarlo, merece la pena probarlo.

Preguntas Frecuentes

¿El chocolate blanco y la corteza de almendra son lo mismo?

No lo son. Aunque mucha gente cree que la corteza de almendra es simplemente otro tipo de chocolate blanco, la verdad es que ambos son totalmente diferentes en su composición.

La corteza de almendra se compone de grasas vegetales, aromas y colores, mientras que el chocolate blanco se compone de manteca de cacao, leche, azúcar y otros ingredientes. 

Dependiendo de tus propias preferencias y de la receta, puedes simplemente cambiar el chocolate blanco por la corteza de almendra, y al revés.

¿Se pueden utilizar pepitas de chocolate en lugar de la corteza de almendra?

Sí, las pepitas de chocolate pueden ser un sustituto de la corteza de almendra; sin embargo, para obtener los mejores resultados, hay que utilizar las pepitas de chocolate blanco en lugar de las de chocolate negro.

Aunque tienen la misma textura al derretirse, recuerda que las chispas de chocolate necesitarán un poco más de azúcar y una cucharadita de mantequilla para derretirse sin problemas. 

Si quieres utilizar las pepitas de chocolate blanco para mojar frutas y otros alimentos dulces, puedes omitir el azúcar adicional.

¿Se puede sustituir la corteza de almendra por candy melts?

Sí, si te quedas sin candy melts, puedes utilizar corteza de almendra para el resto de los ingredientes. Una vez fundidos, los componentes serán casi idénticos, y puedes utilizar cualquiera de ellos para decorar tus dulces favoritos.

Como los candy melts cuajan más rápidamente que la corteza de almendra, puede ser incluso más sencillo de manejar.

¿En qué se diferencia la corteza de almendra del chocolate?

A pesar de lo que indica su nombre, la corteza de almendra no contiene ninguna almendra. Está hecha de grasas vegetales, aroma de vainilla, azúcar y otros ingredientes. El chocolate, en cambio, se compone de manteca de cacao, productos lácteos y azúcar.

A pesar de que mucha gente confunde el chocolate blanco con la corteza de almendra, ambos productos no son iguales.

Antonella

Antonella ha trabajado como chef durante más de 10 años y ha colaborado con varios sitios web y publicaciones como escritora fantasma. Tras licenciarse en la escuela de cocina, siempre ha trabajado como chef en restaurantes de alto nivel y ha impartido clases de cocina por todo el país. Tras establecerse en California, Antonella ha puesto en marcha su propio negocio de catering y ha escrito para CookandLogic desde sus inicios, aportando sus años de experiencia en lo que respecta a ingredientes, recetas y consejos culinarios.

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