Los 12 mejores sustitutos de la pera asiática para tus recetas

sustituto de la pera asiática

Cuando nos referimos a las "peras asiáticas", en realidad estamos incluyendo miles de variedades diferentes de toda Asia. A pesar de estas pequeñas diferencias en las variedades, tienen algunas cualidades únicas que las diferencian de las peras que podríamos comprar en nuestro supermercado local.

Para empezar, tienen un alto contenido en agua, lo que tiene un par de ventajas. En primer lugar, las hace muy refrescantes y perfectas para mezclarlas en batidos, cubrir postres o simplemente comerlas frescas.

Su alto contenido en agua hace que se utilicen habitualmente en cosas como la macedonia, pero también son un gran adobo.

Debido a su origen, pueden ser un poco más difíciles de conseguir que las peras locales normales. Por eso, hemos reunido una lista de los mejores sustitutos de la pera asiática que puedes utilizar en tus recetas.

¿Tienes prisa?
El mejor sustituto de la pera asiática es la pera bosc. Como alternativa, también puedes sustituir la pera asiática por peras Forelle, manzanas Fuji o kiwi. Por último, en caso de que necesites un sustituto para los fruteros, puedes sustituir la pera asiática por peras Taylor's Gold, manzanas Pink Lady y piña.

Indice

Los mejores sustitutos de la pera asiática

Las peras asiáticas suelen ser bastante dulces y pueden ser un poco más firmes que las peras normales. También son una opción popular porque se conservan en el frigorífico hasta un mes, lo que las convierte en fantásticas ayudas para cocinar que puedes coger en un momento dado.

Debido a su dulzura, también se utilizan habitualmente en carnes como la de vacuno para ayudar a ablandar e impartir esa dulzura de una manera especial que las peras normales no pueden hacer.

Aquí tienes nuestra recomendación para cambiar las peras asiáticas en las recetas, de modo que, hagas lo que hagas, nunca te quedarás totalmente atascado si no tienes ninguna a mano.

1. Peras de Bosc

Cuando pensamos en las propiedades únicas que hacen que las peras asiáticas sean tan buenas, lo que realmente buscamos es su textura más firme y su sabor dulce.

Esto hace que la pera Bosc de cultivo europeo sea una de las mejores alternativas a la pera asiática, ya que comparte muchas similitudes con ésta.

Tiene una textura firme y un dulzor similares, lo que la hace apropiada para la mayoría de los contextos en los que se utilizan las peras asiáticas.

Pero además de eso, también tiene una nota ligeramente floral en su olor y sabor que también puede añadir un poco de singularidad a lo que estás haciendo.

Las peras Bosc se suelen comer con queso, y también son muy buenas para hornear, asar y escalfar.

Además, al ser de origen europeo, son bastante accesibles y también bastante baratas.

2. Peras de Anjou

También conocidas como pera D'Anjour, al igual que la pera Bosc, se cultivan en Europa y se distinguen fácilmente por su cuello "corto", que las hace parecer un poco rechonchas en comparación con las peras asiáticas normales. 

No cambian de color al madurar, así que un buen truco para asegurarte de que tienes una buena pera es presionar ligeramente la parte superior con el pulgar; si notas que cede un poco, ¡está lista para cocinar!

En cuanto a su uso, son una gran alternativa a la Pera Asiática en cualquier cosa, como las ensaladas, o en cualquier escenario de asado/parrillada.

Debido a su menor contenido de agua en comparación con las peras asiáticas, también son muy buenas para hornear. Lo que las hace aún más versátiles.

Aunque son de origen europeo, el 34% de la oferta mundial se cultiva en América, lo que las convierte en una de las alternativas más accesibles de esta lista.

3. Peras Forelle

Merece la pena mencionar las peras Forelle como sustituto porque son tan dulces como las asiáticas, lo que las hace apropiadas para muchos de los mismos platos.

Son bastante pequeñas y se distinguen fácilmente por su forma acampanada, lo que hace que sean agradables y se puedan morder al cortarlas para las ensaladas.

En lo que se diferencian de la pera asiática es en la textura, ya que éstas son un poco más duras y con menor contenido de líquido. Esto las hace menos ideales para los marinados, ya que tienden a no dar tanto sabor a la carne. 

Pero para cualquier otra cosa, ¡son estupendas!

4. Peras Bartlett

Al igual que muchas de las sugerencias de esta lista, las peras Bartlett comparten una serie de similitudes con las peras asiáticas, aunque tienen algunas peculiaridades propias que las convierten en una interesante opción de sustitución.

Las peras Bartlett, en particular, se cultivan en EE.UU. y Canadá, lo que las convierte en opciones muy accesibles.

Tienen un fuerte sabor a pera con un poco menos de énfasis en el dulzor, pero lo que les falta de dulzor lo compensan con su textura suave y mantecosa.

Es esta textura la que hace que sean opciones populares para las conservas, ya que son muy deliciosas cuando sólo se comen crudas.

Son perfectas para cubrir cualquier tipo de postre, para hornear o para servirlas frescas en algo como una ensalada.

5. Manzana Fuji

Desarrollada originalmente por los cultivadores de Japón en la década de 1930, a lo largo de las décadas, y en particular desde la década de 2000, las manzanas Fuji se han hecho increíblemente populares en los países occidentales, en particular en Estados Unidos.

Ahora mismo las manzanas Fuji son la cuarta manzana más popular del país.

Lo bueno de las manzanas Fuji es que comparten muchas similitudes con las peras asiáticas, lo que las convierte en sustitutas ideales en muchos escenarios culinarios. Son dulces y tienen una textura ligeramente crujiente.

Tienen un contenido de azúcar muy alto (entre el 9 y el 11%), lo que las hace perfectas para añadir un poco de dulzor a una ensalada, o quizás para cubrir un pastel de postre.

También tienen una vida útil muy larga, por lo que son ideales para hacer acopio de ellas y tenerlas a mano para cuando las necesites.

6. Peras Taylor's Gold

Aunque no son tan populares (o accesibles) como la manzana Fuji, si puedes encontrarlas, las peras Taylor's Gold ofrecen un sabor muy singular y casi meloso, con una textura realmente cremosa y deliciosa.

Esto hace que sean unas adiciones realmente estupendas a las ensaladas frescas y a los cuencos de fruta, e incluso puedes utilizarlas para hacer mermeladas/salsas de una forma que es mucho más difícil con la Pera Asiática.

Prueba a comprobar en tu tienda de comestibles local y, si ves alguna allí, ¡cógela!

7. Manzanas Pink Lady

También llamadas a veces "Cripps Pink", reciben este nombre por su fuerte piel exterior roja/rosa. Se descubrieron originalmente en Australia Occidental tras cruzar las manzanas Golden Delicious y Lady Williams.

Desde entonces se han trasladado a EE.UU. y ahora se producen allí de forma nativa.

En cuanto a la textura, tienen una excelente firmeza, muy parecida a la de la Pera Asiática.

Pero en lo que se diferencian es en el sabor, ya que son bastante menos dulces y tienen una acidez clara (aunque agradable).

Esto quizá las hace menos apropiadas para cubrir pasteles, pero pueden ser un maravilloso acompañamiento en un frutero.

8. Kiwi

Aunque probablemente no sea lo primero que te venga a la mente cuando buscas una alternativa a la pera, los kiwis tienen una cierta ventaja que muchas de las sugerencias de pera y manzana aquí no tienen, y que reside en la acidez cítrica.

Seguro que hay muchas buenas alternativas a los aderezos de las ensaladas y los fruteros. Pero ¿qué pasa con los marinados para los que tan habitualmente utilizamos las peras asiáticas?


Aquí es donde entra en juego el kiwi, que ayudará a impartir ese rico sabor afrutado a tu plato y también ayudará a ablandar cualquier tipo de carne del mismo modo que lo hacen las peras asiáticas.

9. Piña

Al igual que el kiwi, probablemente no sea tu primer puerto de escala cuando se trata de conseguir algo dulce y mantecoso (aunque todavía van muy bien encima de pasteles o en cuencos de fruta).

Pero lo que la piña hace excepcionalmente bien es combinarla con la carne y el pescado para añadir ese delicioso y fresco sabor picante. 

También se mezclan para hacer fantásticos batidos y bebidas de frutas.

10. Naranjas

Las naranjas tienen su propio sabor, y aunque individualmente no ofrecen la misma textura o cualidades que la pera asiática, siguen siendo, no obstante, fantásticos sustitutos.

Se pueden utilizar en todos los mismos tipos de platos, ya sea en marinados, salsas, bebidas o en ensaladas y fruteros.

Además, son una de las frutas más accesibles que existen y pueden conseguirse a un precio agradable y barato. También son muy saludables y están repletas de vitamina C y otros nutrientes para mantenerte sano y fuerte.

Además, la ralladura de naranja puede utilizarse como una excelente guarnición para cualquier tipo de pastel o postre.

11. Zumo aromatizado

Aunque no es exactamente lo ideal para muchas situaciones culinarias, si resulta que estás haciendo algo que simplemente requiere un sabor afrutado y no tienes nada más a mano, considera el zumo aromatizado como último recurso.

12. Soda

Es una opción poco habitual, pero que funciona bien cuando se trata de ablandar la carne.

Un poco de soda combinada con una fruta ácida más sabrosa (como el kiwi) puede ayudar a descomponer las carnes y darles un buen sabor.

Cómo elegir el mejor sustituto de la pera asiática

A pesar de lo deliciosas y únicas que son las peras asiáticas, no es demasiado difícil encontrar varias frutas que son fantásticos sustitutos para cualquier tipo de plato que puedas desear.

El truco está en utilizar la que se ajuste a las cualidades del plato exacto que estás preparando. Así, si preparas una ensalada, puedes querer algo más dulce y firme, pero para un marinado puedes querer algo más fuerte y con más acidez.

Aquí tienes nuestras principales sugerencias, basadas en varios criterios, para que puedas elegir con conocimiento de causa qué sustituto específico será el mejor para la comida que elijas.

Sabor

Para el sabor, recomendamos encarecidamente las peras Bosc. Son tan dulces como las peras asiáticas e incluso tienen una textura bastante similar.

Son bastante asequibles y se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles. Puedes utilizarlas en casi cualquier contexto en el que normalmente usarías peras asiáticas.

Textura

Cuando utilizamos peras asiáticas, a menudo buscamos esa textura claramente firme que no tienen las peras normales.

Por ello, recomendamos las peras Forelle, ya que son pequeñas, compactas y llenas de sabor, y sobre todo tienen esa cualidad ligeramente más firme.

No son tan ideales para los marinados, pero para todo lo demás son estupendas.

Precio

Si el precio es una preocupación para ti, creemos que tu mejor opción es la naranja simple.

Esto se debe a que su uso está muy extendido y es común en cualquier tienda de comestibles de los alrededores, y como tal, suelen tener un precio bastante barato debido a que se producen en cantidades tan elevadas.

Disponibilidad

Aquí vamos a recomendar la popularísima manzana Fuji.

Dejando a un lado las similitudes de sabor, lo que las hace tan estupendas es que actualmente son el cuarto tipo de fruta más popular del mundo. Así que no tendrás problemas para conseguir algunas de ellas, estés donde estés.

Nuestra mejor elección

Una vez más, las peras Bosc son nuestra mejor opción.

Mientras que muchos de los otros sustitutos pueden ser apropiados para una aplicación singular o para un tipo específico de comida, las peras Bosc son el mejor sustituto "para todo" que puedes tener a mano y utilizar como un fantástico sustituto en, literalmente, cualquier escenario en el que normalmente utilizarías peras asiáticas.

Antonella

Antonella ha trabajado como chef durante más de 10 años y ha colaborado con varios sitios web y publicaciones como escritora fantasma. Tras licenciarse en la escuela de cocina, siempre ha trabajado como chef en restaurantes de alto nivel y ha impartido clases de cocina por todo el país. Tras establecerse en California, Antonella ha puesto en marcha su propio negocio de catering y ha escrito para CookandLogic desde sus inicios, aportando sus años de experiencia en lo que respecta a ingredientes, recetas y consejos culinarios.

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