Receta de salsa de arándanos Bob Evans
El relish de arándanos, también conocido como chutney de arándanos, es un complemento muy popular en los platos de carne, así como en los de queso, ya que es una forma perfecta de conseguir ese contraste dulce y salado que tanta gente disfruta.
Este popular condimento ofrece una amplia gama de sabores diferentes, ya que es dulce, agrio, ácido y ligeramente amargo a la vez.
También es una forma cómoda de decorar tu plato, o de añadir un poco de color a tus platos, con el añadido de un bonito sabor dulce y un aroma afrutado.
¡Vamos a adentrarnos en la famosa receta de relish de arándanos de Bob Evans!
Cómo hacer el relish de arándanos de Bob Evans
Además de sus conocidas salchichas de autor, los restaurantes Bob Evans ofrecen la más deliciosa sopa de patatas al horno con queso cheddar, pan de plátano y nueces, así como un irresistible asado de carne.
Su rico menú está repleto de diferentes opciones de carne, así como de saludables sopas de fideos y salsas.
Sin embargo, lo que parece ser la estrella de todos los platos de carne de este lugar es la famosa salsa de arándanos de Bob Evans, con toda su bondad espesa y agridulce.
Es diferente de la salsa de arándanos, ya que tiene una estructura más gruesa y tosca, e incluye trozos reales de la fruta que añaden más crujiente y textura a tus platos.
Ingredientes:
(8 raciones)
- 35 onzas de arándanos frescos
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de zumo de limón
- 3 cucharadas de curry en polvo
- 18 oz de azúcar
- sal
Instrucciones:
Paso 1:
Añade la mantequilla a una cacerola mediana y deja que se derrita y se caliente a fuego medio.
Una vez derretida la mantequilla, añade los arándanos y asegúrate de remover la mezcla constantemente para evitar que la fruta se pegue al fondo de la cacerola.
Si es necesario, baja el fuego y deja que los arándanos frescos se cocinen durante 5-10 minutos.
Paso 2:
Cuando notes que los arándanos rojos han empezado a disolverse, es el momento de añadir el resto de los ingredientes.
Vierte el zumo de limón, luego añade el curry en polvo y empieza a añadir el azúcar poco a poco, asegurándote de remover la olla constantemente.
La agitación constante no sólo evitará que la salsa se queme, sino que ayudará a que el azúcar se disuelva en la mezcla de arándanos.
Paso 3:
Deja que la salsa de arándanos se cocine a fuego lento durante otros 10 minutos, o el tiempo necesario para que el azúcar se disuelva por completo.
Si has utilizado arándanos congelados en lugar de frescos, se cocinarán mucho más rápido que los frescos. Por lo tanto, después de 10 minutos de cocción, asegúrate de que los arándanos están cocidos a tu gusto.
Paso 4:
Prepara los tarros para tu relish de arándanos Bob Evans lavándolos y esterilizándolos adecuadamente.
Vierte un poco de relish en el tarro, y deja que el tarro se adapte a la temperatura gracias al vapor.
Ahora vierte más condimento hasta que hayas llenado el tarro, y luego ciérralo enseguida para crear un vacío.
Paso 5:
Coloca los tarros boca abajo y déjalos reposar durante al menos 10 minutos. Una vez que se hayan enfriado por completo, puedes guardarlos en la nevera.
Sustitución de ingredientes
Con una receta sencilla como ésta, no hay muchos ingredientes que sustituir ni mucho margen para experimentar.
Sin embargo, siempre puedes hacer ajustes y adaptar esta receta a tu gusto, especialmente en lo que se refiere a los condimentos que utilizas, o al nivel de dulzor y acidez que buscas.
1. Arándanos congelados
Aunque la receta pide arándanos frescos, como hemos mencionado, puedes utilizar arándanos congelados en su lugar.
Sin embargo, cuando compres tus paquetes de arándanos congelados, asegúrate de que no tengan ingredientes añadidos, como azúcar, harina o cualquier saborizante o colorante artificial, ya que son completamente innecesarios.
Antes de añadir los arándanos a la cacerola con la mantequilla derretida, deja que se descongelen a temperatura ambiente.
Si añades los arándanos congelados sin escurrir el exceso de agua, el condimento de arándanos será más bien una salsa de arándanos, ya que tendrá una consistencia más líquida y líquida.
2. Cúrcuma molida
En caso de que no te guste demasiado el curry en polvo, siempre puedes optar por la cúrcuma molida para conseguir esa nota aguda, ácida y ligeramente amaderada en tu relish de arándanos Bob Evans.
Sin embargo, ten en cuenta que la cúrcuma puede ser bastante picante, por lo que es posible que quieras ajustar la cantidad si no quieres añadir nada de calor a tu relish.
3. Zumo de lima
El zumo de lima recién exprimido puede sustituir al zumo de limón en tu receta de relish de arándanos, ya que aportará el mismo nivel de acidez y alegrará la mezcla.
Por lo tanto, si te has quedado sin limones, el zumo de lima es lo siguiente mejor, y además es un sustituto uno a uno, por lo que no tienes que ajustar la cantidad.
Con qué acompañar el condimento de arándanos Bob Evans
El relish de arándanos es uno de esos condimentos hacia los que te sentirás atraído, tanto si preparas un aperitivo rápido como si necesitas un complemento afrutado y ácido para alegrar tu complejo plato principal a base de carne.
Las combinaciones posibles con este condimento de arándanos son realmente ilimitadas, pero veamos algunas de nuestras mejores elecciones.
Hamburguesas
El condimento de arándanos Bob Evans mezclado con un poco de salsa barbacoa es probablemente una de las mejores combinaciones que probarás en tu hamburguesa casera.
El dulzor y la acidez del condimento de arándanos, junto con el aroma sabroso y tostado de la salsa barbacoa, son justo lo que necesitas para completar una hamburguesa jugosa y deliciosa.
Pavo asado a fuego lento
Algunas de las opciones habituales para el pavo asado a fuego lento son la salsa de arándanos, la melaza de granada y la popular salsa china de ciruelas.
Sin embargo, si buscas esa nota afrutada y ácida, pero también te gustaría añadir más textura a la carne, elige la salsa de arándanos Bob Evans, ya sea como glaseado o como salsa de acabado.
Tenders de pollo fritas
Cualquier tipo de plato de pollo frito requiere una salsa para mojar, especialmente los tenders de pollo.
Prueba a sustituir la mayonesa y el ketchup habituales por un poco de salsa de arándanos al lado, y añade también unas patatas fritas.
Galletas recién horneadas
Los platos a base de carne y salados no son la única opción cuando se trata de los alimentos que puedes servir con tu aliño casero de arándanos.
Las galletas recién horneadas son un estupendo aperitivo dulce para combinar con este condimento dulce, aunque ácido, parecido a la mermelada.
Se trata de una combinación de postre ligera ideal para quienes prefieren lo afrutado a las opciones profundas y predominantemente dulces.
Cómo recalentar el condimento de arándanos Bob Evans
Aunque el relish de arándanos rojos suele servirse frío, tanto si se añade a una salsa, al relleno de un postre o simplemente se sirve como salsa para mojar, puedes calentarlo para conseguir la textura y la temperatura deseadas.
Cómo recalentar el condimento de arándanos Bob Evans en la cocina
Coge un cazo y añade la cantidad deseada de relish en él. Caliéntalo a fuego lento, asegurándote de remover constantemente para que el relish no se queme ni se pegue al fondo.
También puedes añadir un poco de agua si quieres que la consistencia sea más líquida. En caso de que hayas añadido agua, debes llevar la mezcla a un hervor lento, luego apagar el fuego y servir el relish de arándanos.
Cómo recalentar el relish de arándanos Bob Evans en el microondas
Transfiere la cantidad deseada del condimento de arándanos en un plato apto para el microondas. Añade un chorrito de agua si quieres que la consistencia sea un poco más líquida, y luego remueve rápidamente la mezcla.
Introdúcelo en el microondas y caliéntalo a máxima potencia durante 90 segundos.
Cómo conservar el condimento de arándanos Bob Evans
Una vez que el relish esté cocido y listo para ser guardado en tarros, es necesario añadir sólo un poco de la mezcla en cada tarro para que alcance la temperatura adecuada y no se rompa.
Una vez que el vapor del condimento añadido haya calentado los tarros, procede a llenarlos hasta arriba, y ciérralos con la tapa inmediatamente.
Coloca los tarros llenos boca abajo y déjalos reposar durante al menos 10 minutos. Deja que se enfríen completamente a temperatura ambiente antes de refrigerarlos.
Puedes guardar tu condimento casero de arándanos Bob Evans en la nevera hasta 2 semanas.
Sin embargo, si quieres congelar el condimento de arándanos sobrante, pásalo a un recipiente apto para el congelador y consúmelo en los próximos 2 ó 3 meses.
Receta de salsa de arándanos Bob Evans
Equipment
- botes
- cazo
- batidor
- cuchara
Ingredients
- 35 oz de arándanos frescos
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de zumo de limón
- 3 cucharadas de curry en polvo
- 18 oz de azúcar
- Sal TT
Instructions
- Añade la mantequilla a una cacerola mediana y deja que se derrita y caliente a fuego medio.
- Una vez derretida la mantequilla, añade los arándanos y asegúrate de remover la mezcla constantemente para evitar que la fruta se pegue al fondo de la cacerola.
- Si es necesario, baja el fuego y deja que los arándanos frescos se cocinen durante 5-10 minutos.
- Cuando notes que los arándanos rojos han empezado a disolverse, es el momento de añadir el resto de los ingredientes.
- Vierte el zumo de limón, luego añade el curry en polvo y empieza a añadir el azúcar poco a poco, asegurándote de remover la olla constantemente.
- La agitación constante no sólo evitará que la salsa se queme, sino que ayudará a que el azúcar se disuelva en la mezcla de arándanos.
- Deja que la salsa de arándanos se cocine a fuego lento durante otros 10 minutos, o el tiempo necesario para que el azúcar se disuelva por completo.
- Si has utilizado arándanos congelados en lugar de frescos, se cocinarán mucho más rápido que los frescos. Por lo tanto, después de 10 minutos de cocción, asegúrate de que los arándanos están cocidos a tu gusto.
- Prepara los tarros para tu relish de arándanos Bob Evans lavándolos y esterilizándolos adecuadamente.
- Vierte un poco de relish en el tarro, y deja que el tarro se adapte a la temperatura gracias al vapor.
- Ahora vierte más relish hasta que hayas llenado el tarro, y luego ciérralo enseguida para crear un vacío.
- Coloca los tarros boca abajo y déjalos reposar durante al menos 10 minutos. Una vez que se hayan enfriado por completo, puedes guardarlos en la nevera.
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