Receta de pasta de pollo a la barbacoa Bahama Breeze

Receta de pasta con pollo a la jamaiquina Bahama Breeze

Bahama Breeze es un atajo para la tropical y nutritiva cocina caribeña repleta de sabores y aromas.

Tanto si se te antojan las especialidades caribeñas que probaste en tus vacaciones románticas, como si simplemente eres un fanático de la cocina isleña, te encantará su emblemática pasta de pollo al estilo jerk Bahama Breeze.

Sin embargo, creemos firmemente que no hay nada más satisfactorio que recrear las recetas de tu restaurante favorito en tu propia cocina, donde tienes la libertad de añadir tu toque individual a cada plato.

Teniendo esto en cuenta, hemos decidido compartir nuestra versión de la famosa pasta de pollo al estilo Bahama Breeze.

Indice

Cómo hacer pasta de pollo al estilo Bahama Breeze

Los platos de pasta son sin duda una de las opciones más populares cuando se trata de comidas caseras, ya que puedes tener una comida deliciosa y nutritiva en tu mesa en poco tiempo.

La pasta de pollo jerk Bahama Breeze es también una de esas recetas que no requieren demasiado tiempo en la cocina, algo que todos podemos apreciar.

Aunque es un plato relativamente sencillo de recrear, a esta receta de pasta con pollo no le falta profundidad ni complejidad en cuanto a sabores y aromas.

Además, llena mucho, así que puedes servirla como plato principal.

Ingredientes:

(6 raciones)

  • 1 libra de pasta penne (o cualquier otra pasta de tu elección)
  • 3 pechugas de pollo deshuesadas
  • 1 taza de cebolla (cortada en dados)
  • 3 dientes de ajo (picados)
  • 1 pimiento rojo (en rodajas)
  • 1 pimiento naranja (en rodajas)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/3 de taza de cebollas verdes (en rodajas)
  • 1 jalapeño (picado)
  • 3 cucharadas de condimento jerk
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3/4 de taza de nata líquida
  • 1/2 taza de queso parmesano (rallado)
  • 1/4 de taza de perejil (picado)

Instrucciones:

Aunque la receta original incluye pasta penne, depende de ti decidir qué tipo de forma vas a utilizar para tu versión de esta pasta de pollo a la brasa.

A nosotros nos parece que el linguine, el fusilli, el fettuccine, así como la pasta de pajarita pueden darte un resultado muy similar, dependiendo del tipo de textura que prefieras en tus platos de pasta.

También recomendamos utilizar queso parmesano recién rallado en lugar del parmesano rallado de bolsa ya rallado, ya que el queso fresco añade un sabor salado mucho más pronunciado y un aroma ahumado al plato.

Paso 1:

Siempre es mejor sazonar la pechuga de pollo de antemano y dejarla marinar en todos esos sabores antes de preparar una receta de pasta con pollo.

Recomendamos preparar el pollo y dejarlo en la nevera al menos 1 hora antes de cocinarlo.

Sazona el pollo con 2 cucharadas de condimento jerk, asegurándote de frotar bien el condimento y cubrir la carne de manera uniforme.

Paso 2:

Pon el horno a 400°F y deja que se precaliente mientras doras el pollo en el fuego.

Antes de cocinar el pollo, asegúrate de sacarlo de la nevera y dejarlo a temperatura ambiente durante unos 15 minutos.

Coge una sartén y añade 1 cucharada de aceite de oliva, luego deja que se caliente a fuego medio.

Coloca la pechuga de pollo en el aceite caliente y cocínala durante unos 3 minutos por cada lado, hasta que adquiera una capa dorada, pero asegúrate de no dejar que se queme.

Paso 3:

Una vez que el horno se haya precalentado a 400°F, es el momento de meter la sartén con el pollo en el horno.

Deja que el pollo se ase durante unos 30 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (en caso de que uses un termómetro).

Paso 4:

Mientras tanto, llena una olla grande con agua, añade un poco de sal y ponla a hervir.

Cuando el agua rompa a hervir, añade la pasta y déjala cocer durante unos 8 minutos. Si quieres que la pasta esté al dente, asegúrate de seguir las instrucciones del envase.

Cuando esté cocida a tu gusto, guarda un poco de agua de la pasta y resérvala, luego escurre la pasta.

Paso 5:

Después de unos 30 minutos, saca el pollo del horno, apártalo y cúbrelo con un poco de papel de aluminio para mantenerlo caliente.

Ahora que has preparado tanto el pollo a la brasa como la pasta, es el momento de empezar a trabajar en la salsa de pasta Bahama Breeze.

Puedes utilizar la misma sartén en la que has cocinado el pollo, para darle más sabor, o puedes coger una nueva y empezar desde cero.

Añade el resto del aceite de oliva a la sartén y, una vez que se haya calentado a fuego medio-alto, añade los pimientos y las cebollas en dados a la sartén. Deja que se cocinen durante unos 4 minutos.

Paso 6:

Una vez que los pimientos y la cebolla estén blandos, es el momento de añadir la cebolla de verdeo y el jalapeño, y cocinar las verduras durante otros 2 minutos.

Cuando las verduras estén blandas y fragantes, es el momento de verter el caldo de pollo y llevar la salsa a ebullición.

Paso 7:

Baja el fuego y añade la nata líquida, el parmesano y un poco de sal, y asegúrate de remover bien la salsa para que el parmesano se derrita.

Vierte un poco del agua de la pasta que guardaste para crear la consistencia deseada, pero asegúrate de añadir un poco cada vez.

Ahora es el momento de añadir la pasta cocida y combinar todos los ingredientes.

Sirve la pasta en un plato, y luego cúbrela con pollo picado y un poco de perejil.

Sustitución de ingredientes

Aunque esta es una receta de imitación, no es necesario ceñirse a los ingredientes exactos para obtener un resultado sorprendente.

Si quieres sustituir algunos de los ingredientes de la receta pero quieres asegurarte de que sigues el camino correcto, aquí tienes algunas de las opciones más adecuadas.

1. Pechugas de pavo

Las pechugas de pavo son un gran sustituto de las pechugas de pollo, ya que son cortes de carne muy similares tanto en textura como en sabor.

A algunas personas les parece que el pavo es un poco más masticable, pero si prefieres la carne de pavo a la de pollo, sin duda puedes sustituirla en este plato.

2. Condimento jerk casero

Hacer tu propia mezcla de condimentos en casa tiene numerosas ventajas, una de ellas es que controlas completamente los ingredientes y las cantidades.

Además, en las mezclas caseras no hay conservantes ni ingredientes artificiales, lo que siempre es una ventaja.

Esto es lo que necesitarás para tu propio condimento de jerk

  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 2 cucharaditas de pimentón ahumado
  • 2 cucharaditas de pimienta de cayena
  • 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de copos de pimienta roja
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharada de perejil seco

3. Pimientos de plátano

Los pimientos morrones pueden sustituirse fácilmente por cualquier tipo de pimiento suave, incluidos los pimientos de plátano.

Te conviene mantenerte en la gama de picantes suaves, ya que también añadirás jalapeños, que suelen ser picantes.

Además, ten en cuenta que el condimento jerk también incluye copos de pimienta roja que aportan también una nota picante.

Con qué acompañar el pollo jerk Bahama Breeze

Está bastante claro que el pollo jerk Bahama Breeze ya es una comida completa por sí sola. Tienes el componente de carne, las verduras, la pasta y la salsa.

Sin embargo, una buena guarnición siempre es bienvenida, así que vamos a echar un vistazo a algunas de las mejores opciones que podrían complementar esta pasta de pollo.

Espárragos

Los espárragos asados o a la plancha son una apuesta segura siempre que te quedes sin ideas para tu guarnición.

Llenan, son muy nutritivos y, sin embargo, son lo suficientemente neutros como para combinarlos con platos más complejos.

Brócoli

Al igual que los espárragos, el brócoli al vapor o asado es una de las soluciones más fáciles cuando te quedas sin ideas para tu guarnición.

Servir brócoli con tu pasta de pollo también es una forma estupenda de crear más equilibrio en tu comida y obtener tu dosis diaria de verduras.

Espolvorea un poco de sal marina y queso parmesano rallado sobre el brócoli para añadir más textura y aroma.

Ensalada

Como ya hemos mencionado, este plato de pasta ya tiene todos los componentes necesarios que lo convierten en una comida completa, así que no tienes que preocuparte demasiado por la guarnición.

Una guarnición de tu ensalada favorita con un poco de vinagreta y zumo de limón es justo lo que necesitas para alegrar el plato.

Cómo recalentar la pasta de pollo jerk Bahama Breeze

La mejor manera de recalentar correctamente la pasta de pollo jerk Bahama Breeze es separar el pollo y la pasta y recalentar cada componente por separado.

Sin embargo, si tienes prisa, siempre puedes calentar todo el plato de una vez.

Cómo recalentar la pasta de pollo jerk Bahama Breeze en la cocina

Si vas a separar el pollo de la pasta, debes calentar un trozo de mantequilla o un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio, y luego proceder como sigue:

  1. Añade el pollo en rodajas y deja que se calienten durante un par de minutos.
  2. Pasa la pasta con las verduras a una cacerola y deja que se caliente a fuego lento.
  3. Si la pasta ha absorbido la salsa, puedes añadir más caldo de pollo o nata espesa para conseguir la consistencia de la salsa para pasta.
  4. Si vas a recalentar todo el plato de una vez, coge una cacerola y calienta un poco de aceite de oliva o mantequilla.
  5. Añade la pasta de pollo y cocínala a fuego lento, removiendo constantemente para evitar que la pasta se pegue a la sartén.

También puedes añadir más caldo de pollo o nata espesa para conseguir la consistencia deseada.

Cómo recalentar la pasta de pollo al estilo Bahama Breeze en el horno

Para recalentar todo el plato de pasta en el horno, precalienta el horno a 400°F.

Mientras tanto, pasa la pasta de pollo a una olla y cúbrela con papel de aluminio. Este paso asegurará que la salsa no se evapore y la carne y la pasta se sequen.

Hornea la pasta a 400°F durante unos 6 minutos, o hasta que estés satisfecho con la temperatura.

Cómo conservar la pasta de pollo al estilo Bahama Breeze

Lo más importante que debes recordar antes de guardar la pasta es dejar que se enfríe completamente a temperatura ambiente antes de trasladarla a la nevera o al congelador.

Almacenar en el frigorífico

Te recomendamos que guardes la pasta por separado del pollo, lo que evitará que la pasta se empapen y se pongan blandas.

Coloca cada componente en un recipiente hermético distinto y guárdalo en el frigorífico durante no más de 4 días.

Guardar en el congelador

Si quieres congelar tu pasta de pollo jerk Bahama Breeze, te recomendamos que guardes sólo el pollo, ya que la pasta descongelada no sabe bien.

Coloca el pollo jerk en un recipiente hermético o en una bolsa de congelación y guárdalo hasta 3 meses.

Receta de pasta de pollo a la barbacoa Bahama Breeze

La pasta de pollo al estilo jerk Bahama Breeze es el plato caribeño por excelencia. Lo que hace que este plato de pasta sea tan irresistible es la salsa cremosa y aromática, y el pollo jerk perfectamente cocinado y crujiente. En esta receta, aprenderás a hacer ambas cosas en tu propia cocina.
Prep Time15 mins
Cook Time39 mins
Total Time54 mins
Plato: Plato principal
Cocina: Caribean
Keyword: Receta de pasta de pollo a la barbacoa Bahama Breeze
Servings: 4
Calories: 1050kcal
Author: Antonella

Equipment

  • 1 Cuchillo
  • 1 tabla de cortar
  • 1 sartén
  • 1 cacerola
  • 1 horno

Ingredients

  • 1 libra de pasta
  • 3 pechugas de pollo deshuesadas
  • 1 taza de cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picado
  • 1 pimiento rojo en rodajas
  • 1 pimiento naranja en rodajas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • de taza de cebolla verde en rodajas
  • 1 jalapeño picado
  • 3 cucharadas de condimento jerk
  • ½ taza de caldo de pollo
  • ½ cucharadita de sal
  • ¾ de taza de nata líquida
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • ¼ de taza de perejil picado

Instructions

  • Siempre es mejor sazonar la pechuga de pollo de antemano y dejarla marinar en todos esos sabores antes de preparar una receta de pasta con pollo.
  • Se recomienda preparar el pollo y dejarlo en la nevera al menos 1 hora antes de cocinarlo.
  • Sazona el pollo con 2 cucharadas de condimento jerk, asegurándote de frotar bien el condimento y cubrir la carne de manera uniforme.
  • Pon el horno a 400°F y deja que se precaliente mientras se dora el pollo en el fuego.
  • Antes de cocinar el pollo, sácalo de la nevera y déjalo a temperatura ambiente durante unos 15 minutos.
  • Coge una sartén y añade 1 cucharada de aceite de oliva, luego deja que se caliente a fuego medio.
  • Coloca la pechuga de pollo en el aceite caliente y cocínala durante unos 3 minutos por cada lado, hasta que desarrolle una capa dorada, pero asegúrate de no dejar que se queme.
  • Una vez que el horno se haya precalentado a 400°F, es el momento de meter la sartén con el pollo en el horno.
  • Deja que el pollo se ase durante unos 30 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (en caso de que uses un termómetro).
  • Mientras tanto, llena una olla grande con agua, añade un poco de sal y ponla a hervir.
  • Cuando el agua rompa a hervir, añade la pasta y deja que se cocine durante unos 8 minutos. Si quieres que la pasta esté al dente, asegúrate de seguir las instrucciones del envase.
  • Cuando esté cocida a tu gusto, guarda un poco de agua de la pasta y resérvala, luego escurre la pasta.
  • Después de unos 30 minutos, saca el pollo del horno, apártalo y cúbrelo con un poco de papel de aluminio para mantenerlo caliente.
  • Ahora que has preparado tanto el pollo jerk como la pasta, es el momento de empezar a trabajar en la salsa para pasta Bahama Breeze.
  • Puedes utilizar la misma sartén en la que has cocinado el pollo, para darle más sabor, o puedes coger una nueva y empezar desde cero.
  • Añade el resto del aceite de oliva a la sartén y, una vez que se haya calentado a fuego medio-alto, añade los pimientos y las cebollas en dados a la sartén. Deja que se cocinen durante unos 4 minutos.
  • Una vez que los pimientos y la cebolla estén blandos, es el momento de añadir la cebolla de verdeo y el jalapeño, y cocinar las verduras durante otros 2 minutos.
  • Cuando las verduras estén blandas y fragantes, es el momento de verter el caldo de pollo y llevar la salsa a ebullición.
  • Baja el fuego y añade la nata líquida, el parmesano y un poco de sal, y asegúrate de remover bien la salsa para que el parmesano se derrita.
  • Vierte un poco del agua de la pasta que guardaste para crear la consistencia deseada, pero asegúrate de añadir un poco cada vez.
  • Ahora es el momento de añadir la pasta cocida y combinar todos los ingredientes.
  • Sirve la pasta en un plato, y luego cúbrela con pollo picado y un poco de perejil.

Antonella

Antonella ha trabajado como chef durante más de 10 años y ha colaborado con varios sitios web y publicaciones como escritora fantasma. Tras licenciarse en la escuela de cocina, siempre ha trabajado como chef en restaurantes de alto nivel y ha impartido clases de cocina por todo el país. Tras establecerse en California, Antonella ha puesto en marcha su propio negocio de catering y ha escrito para CookandLogic desde sus inicios, aportando sus años de experiencia en lo que respecta a ingredientes, recetas y consejos culinarios.

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