Receta de salsa de queso para nachos de Taco Bell

receta de salsa de queso para tacos y nachos

Una de las cosas que hace especial a la salsa de queso de Taco Bell es que se elabora con ingredientes reales. Con queso cheddar de toda la vida y algunos condimentos secretos, Taco Bell elabora una de las mejores salsas de queso.

Aunque tradicionalmente se utiliza como salsa para mojar sus famosos nachos, si la preparas tú mismo puedes usarla con lo que quieras. Y vaya que va bien en capas en un buen quesarito, o rociada en sus papas fritas Taco Bell Nacho.

No importa con qué quieras acompañarla, hacer la salsa de queso para nachos de Taco Bell en casa es muy fácil y se puede hacer en menos de 30 minutos.

Indice

Cómo hacer la salsa de queso para nachos de Taco Bell

A diferencia de muchas otras salsas de queso de comida rápida, aquí utilizaremos queso de verdad. Es importante que compres queso en bloque y lo ralles tú mismo. Esto se debe a que el queso pre-rallado tiene polvo anti-aglutinante y no quieres eso en tu salsa.

Aquí utilizaremos una buena mezcla de queso afilado y salsa picante, pero también hay mucho espacio para añadir tus propios condimentos. Por ejemplo, ¡los jalapeños cortados en dados finos funcionan muy bien!

Ingredientes:

(5 raciones)

  • 1 taza de nata espesa
  • 1 taza de leche evaporada
  • 2 cucharadas de queso crema
  • 1 cucharadita de mostaza en polvo
  • 1 cucharadita de maicena
  • 4 tazas de queso cheddar fuerte (rallado)
  • 1 cucharada de salsa picante
  • Sal

Instrucciones:

Esto es excepcionalmente fácil de hacer y no utiliza ningún ingrediente extravagante. Lo único que necesitas es una olla y algo de calor.

Según el grado de picante que quieras que tenga la salsa, puedes añadir más o menos salsa picante. Una cosa que debes tener en cuenta es si decides utilizar jalapeños cortados en dados o jugo de jalapeño, ya que son bastante salados y querrás ir un poco más ligero con la sal añadida.

Paso 1:

Coge una olla y ponla a fuego medio. Ahora podemos añadir la nata espesa, la leche evaporada, el queso crema, la mostaza en polvo y la maicena.

Paso 2: 

Sigue batiendo los ingredientes hasta que esté completamente suave. Si ves que la mezcla queda demasiado espesa, puedes añadir un chorrito más de leche evaporada para ayudar a diluirla un poco. Pero ten cuidado de que no quede demasiado líquida.

Paso 3: 

Una vez batido todo, espera a que rompa a hervir. Esto es muy importante, ya que si añadimos el queso antes de que esté lo suficientemente caliente, no se derretirá bien, lo que dará lugar a una salsa de queso con grumos.

Empieza a añadir el queso cheddar rallado a la leche y bate después de cada taza, comprueba que se ha incorporado completamente antes de añadir la siguiente taza. Repite la operación hasta utilizar las 4 tazas de cheddar.

Paso 4:

Añade una pizca de sal al gusto, recuerda ir ligero si has decidido utilizar alguna especia adicional que ya sea salada.

Paso 5:

Por último, podemos añadir la salsa picante y cualquier condimento o especia adicional si has decidido utilizar alguno. Remueve bien para asegurarte de que todo se ha incorporado y de que la salsa es agradable y suave.

¡Ya está lista para servir! Puedes ponerla en un cuenco para usarla como salsa para mojar o verterla sobre la comida directamente. 

Sustitución de ingredientes

A la mayoría de la gente le gusta que su salsa de queso tenga un poco de picante. Pero en cuanto a la cantidad y el tipo, podemos personalizarla completamente.

También hay algunas sustituciones no lácteas que pueden reemplazar ciertos ingredientes sin afectar en absoluto al sabor/textura.

1. Leche de coco

Como necesitamos que nuestra salsa sea agradable y espesa, la leche de coco es un gran sustituto de la nata espesa y/o la leche evaporada, porque es mucho más grasa/espesa en comparación con las alternativas habituales, como la leche de nueces o de soja.

¡Asegúrate de que consigues leche de coco entera y utilízala como un simple sustituto 1:1!

2. Jugo de jalapeño

Los jalapeños son un sustituto ideal o una adición a la salsa de queso, ya que tienen un sabor picante muy especial que muchos prefieren sobre el sabor de algo como una salsa picante normal. Como ya hemos mencionado, sólo hay que tener en cuenta la salinidad.

3. Condimentos alternativos

Si no quieres una salsa de queso picante, hay algunas cosas mucho más suaves con las que puedes sustituir la salsa picante, para que siga teniendo un poco de sabor pero no se considere "picante". Pueden ser cosas como cebolla en polvo, pimientos cortados en dados o asados, o comino en polvo.

4. Harina de tapioca

Si necesitas un sustituto sin gluten de la maicena, la harina de tapioca o incluso la harina de arrurruz son grandes alternativas. Seguirán dando la misma textura espesa sin comprometer el sabor.

Con qué acompañar la salsa de queso y nachos de Taco Bell

La verdadera pregunta es ¿con qué no puedes servir la salsa de queso para nachos? ¡Combina con casi todo!

Aquí tienes nuestras principales sugerencias para algunos de los mejores alimentos con los que disfrutar de la salsa de queso.

Nachos

Una de las cosas más comunes con las que la gente disfruta de la salsa de queso. Una bandeja de nachos recién cocinados cubiertos con carne picada, pollo o cerdo cocinado a fuego lento que luego se cubre con la salsa de queso. ¡Increíble! 

No dudes en poner una buena cantidad de salsa o guacamole por encima para convertirlo en una auténtica experiencia Taco Bell.

Quesarito

Un plato característico que combina lo mejor de una quesadilla y un burrito. Con carne de vacuno sazonada, arroz y salsa de chipotle que luego recibe una saludable dosis de nuestra salsa de queso por encima. Luego se enrolla como un burrito. ¡Delicioso!

Taco de ternera

No importa lo que hayas decidido ponerle, una buena línea de salsa de queso combina bien con casi cualquier tipo de taco. Pero en particular, un taco de carne con pimiento verde fresco, salsa y salsa de queso es una combinación increíble.

Cómo recalentar la salsa de queso y nachos de Taco Bell

Las dos cosas importantes que hay que recordar al recalentar nuestra salsa de queso es que es bastante fácil que se seque y se vuelva espesa, ya que el proceso de recalentamiento agota la humedad. Basta con añadir un chorrito de leche para ayudar a diluirla de nuevo.

En segundo lugar, hay que subir el fuego gradualmente, ya que es posible que se queme.

Cómo recalentar la Salsa de Queso Nacho Taco Bell en una olla

Sólo tienes que añadirla en una olla o sartén a fuego medio y removerla continuamente para que no se queme.

En cuanto veas que empieza a burbujear, ¡ya está lista! Vigila también el espesor y añade la leche extra si es necesario.

Cómo recalentar la salsa de queso y nachos Taco Bell en el microondas

Asegúrate de que la salsa está en un bol apto para microondas y caliéntala durante 30 segundos. Retírala y revuélvela bien, si parece demasiado espesa añade un poco de leche y vuelve a calentarla durante otros 30 segundos.

Cómo recalentar la Salsa de Queso Nacho de Taco Bell en el horno

Esto no merece la pena a no ser que tengas una gran cantidad de salsa. Pero si no tienes otro método disponible, simplemente precalienta el horno a 350 °F y calienta el queso durante unos 10 minutos o hasta que empiece a burbujear.

Cómo recalentar la Salsa de Queso Nacho Taco Bell en una freidora de aire

Coloca la salsa en una cazuela apta para el horno, cúbrela con papel de aluminio y fríela en la freidora a 375 °F hasta que se caliente. Esto no debería llevar más de 3-5 minutos.

Cómo guardar la salsa de queso de nacho Taco Bell

El queso de nacho es muy fácil de guardar para más tarde, lo que es ideal si quieres hacerlo a gran escala y utilizarlo en varias comidas diferentes esa semana.

Guárdalo en la nevera

Deja que la salsa alcance la temperatura ambiente y luego pásala a un recipiente hermético. Una vez refrigerada se conservará hasta 7 días.

Almacenar en el congelador

Este es un gran método de almacenamiento si has preparado mucha salsa de queso. Sólo tienes que poner la salsa en un recipiente hermético, en una bolsa de congelación o incluso en una bolsa sellada al vacío para asegurarte de que no le entre aire y evitar que se queme en el congelador.

Una vez congelada se conservará hasta 6 meses. Para descongelarla, simplemente sácala del frigorífico y deja que vuelva a la temperatura ambiente antes de calentarla de nuevo.

Receta de salsa de queso para nachos de Taco Bell

La famosa Salsa de Queso Nacho de Taco Bell es deliciosamente rica y tiene el suficiente sabor para realzar cualquier cosa con la que la acompañes. Es superfácil de hacer en casa, así que ahora puedes disfrutar de esta emblemática salsa de Taco Bell siempre que quieras.
Prep Time10 mins
Cook Time15 mins
Total Time25 mins
Plato: Dip
Cocina: Americana
Keyword: Receta de salsa de queso para nachos de Taco Bell
Servings: 5
Calories: 40kcal
Author: Antonella

Equipment

  • 1 olla

Ingredients

  • 1 taza de crema de leche
  • 1 taza de leche evaporada
  • 2 cucharadas de queso crema
  • 1 cucharadita de mostaza en polvo
  • 1 cucharadita de maicena
  • 4 tazas de queso cheddar afilado rallado
  • 1 cucharada de salsa picante
  • Sal TT

Instructions

  • Coge una olla y ponla a fuego medio. Ahora podemos añadir la nata espesa, la leche evaporada, el queso crema, la mostaza en polvo y la maicena.
  • Sigue batiendo los ingredientes hasta que esté completamente suave. Si ves que la mezcla queda demasiado espesa, puedes añadir un chorrito más de leche evaporada para ayudar a diluirla un poco. Pero ten cuidado de que no quede demasiado líquida.
  • Una vez que todo esté batido, espera a que rompa a hervir. Esto es muy importante, ya que si añadimos el queso antes de que esté lo suficientemente caliente, no se derretirá bien, lo que dará lugar a una salsa de queso con grumos.
  • Empieza a añadir el queso cheddar rallado a la leche y bate después de cada taza, comprueba que se ha incorporado completamente antes de añadir la siguiente taza. Repite la operación hasta utilizar las 4 tazas de cheddar.
  • Añade una pizca de sal al gusto, recuerda ir ligero si has decidido utilizar alguna especia adicional que ya sea salada.
  • Por último, podemos añadir la salsa picante y cualquier condimento o especia adicional si has decidido utilizar alguno. Remueve bien para asegurarte de que todo se ha incorporado y de que la salsa es agradable y suave.
  • ¡Ya está lista para servir! Puedes ponerla en un cuenco para usarla como salsa para mojar o verterla sobre la comida directamente.

Antonella

Antonella ha trabajado como chef durante más de 10 años y ha colaborado con varios sitios web y publicaciones como escritora fantasma. Tras licenciarse en la escuela de cocina, siempre ha trabajado como chef en restaurantes de alto nivel y ha impartido clases de cocina por todo el país. Tras establecerse en California, Antonella ha puesto en marcha su propio negocio de catering y ha escrito para CookandLogic desde sus inicios, aportando sus años de experiencia en lo que respecta a ingredientes, recetas y consejos culinarios.

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