Receta de puré de patatas Popeyes

receta de puré de patatas popeyes

Popeye's es una de las cadenas de restaurantes estadounidenses más famosas, conocida por sus increíbles platos de pollo que suelen servirse con sus deliciosas galletas de suero de leche.

Pero las galletas no son el único acompañamiento que le gusta a la gente, de hecho su increíble puré de patatas servido con salsa cajún también es muy alabado por los clientes. Suave, cremoso y hecho con auténtica mantequilla.

También es un plato estupendo para hacer en casa, ya que es lo suficientemente versátil y adaptable como para poder servirlo con casi todo. Por eso hoy compartimos esta receta de imitación del puré de patatas de Popeyes para que puedas prepararlo en casa tal y como lo hace Popeyes.

Indice

Cómo hacer puré de patatas Popeyes

La receta se divide en dos partes. En primer lugar, haremos el puré de patatas, que es muy sencillo, y después haremos la popular salsa cajún de Popeyes, que es donde se produce la verdadera magia.

Si buscas una forma ultrarrápida de prepararlo, también puedes comprar una mezcla de salsa cajún ya preparada.

Ingredientes:

(2-3 raciones)

Para el puré de patatas

Para la salsa cajún Popeyes

  • 1/2 taza de harina
  • 2 cucharadas de grasa de tocino
  • 1 taza de caldo de ternera
  • 1/2 taza de apio picado
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1/2 taza de pimiento rojo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de pimienta blanca
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharada de salsa tabasco
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire

Instrucciones:

Lo mejor de este plato es que tanto el puré de patatas como la salsa cajún se adaptan a casi todo. Así que no importa con qué quieras servirlo, ya sea con una simple pechuga de pollo o incluso con las propias patatas fritas cajún de Popeye, estará delicioso.

¡Esta es una comida que todo el mundo debería tener en sus libros de cocina! Empezaremos por hacer el puré de patatas Popeyes.

Paso 1:

Hierve un poco de agua en una cacerola, mientras se calienta podemos lavar, pelar y cortar las patatas a lo bruto. A algunas personas no les gusta quitar la piel, pero ayudará a obtener un puré de patatas más esponjoso y cremoso.

Paso 2: 

Pon las patatas en el agua hirviendo junto con el ajo y un poco más de sal para darle sabor. Hiérvelas durante 12-15 minutos, una forma fácil de comprobar que están hechas es pincharlas con un tenedor. Si el tenedor entra fácilmente, ¡están listas!

Paso 3: 

Saca las patatas del agua y escúrrelas, sigue dándoles vueltas para que se sequen más. ¡Cuanta menos humedad, mejor para la consistencia de nuestro puré de patatas!

Paso 4:

Pásalas a un bol y aplástalas con un pasapurés, si no tienes uno a mano también puede servir un tenedor.

Paso 5:

Derrite la mantequilla en un cazo y añade la leche y el aceite. Sigue removiendo hasta que todo se espese.

Paso 6:

Cuando estés satisfecho, apaga el fuego y vuelve a poner las patatas que acabas de triturar en la cacerola y remueve todo hasta que quede bien sedoso y suave.

Paso 7:

Sazona con sal y pimienta y ¡ya está! Ahora podemos pasar a la salsa cajún.

Paso 8:

En una sartén limpia, combina las cebollas, el apio y los pimientos rojos cortados en dados, y añade un poco de sal. Saltéalos durante 2-3 minutos y retíralos de la sartén.

Paso 9: 

En la misma sartén, añadimos la mantequilla, la harina y la grasa de tocino. Deja que se cocine hasta que adquiera un aspecto marrón-maní.

Paso 10:

Volvemos a añadir las verduras a la sartén y las cocinamos durante otros 2-3 minutos. Mientras se cocinan podemos añadirle todas las deliciosas especias, esto incluye pimentón, pimienta de cayena, ajo en polvo, sal de apio, pimienta blanca y tomillo.

Paso 11:

Mantén la ebullición hasta que todo haya espesado y entonces añade el caldo de ternera y la salsa Worcestershire.

Vierte esto sobre el puré de patatas y ¡está listo para disfrutar!

Sustitución de ingredientes

Con tantas especias que se utilizan en esta receta, hay un número casi infinito de sustituciones que puedes hacer. Pero aquí tienes algunas de nuestras favoritas que pueden ayudar a mejorar la nutrición y el sabor del plato.

1. Puré de coliflor

Es una alternativa fantástica y saludable a las patatas, puede tener una textura sorprendentemente similar a la de las patatas una vez hechas puré (aunque quizá no tan suave) y tiene mucha más vitamina C con muchos menos hidratos de carbono simples.

2. Leche de almendras

Si necesitas evitar la leche por motivos dietéticos, la leche de almendras (o incluso la de soja) es una gran alternativa. Seguirán aportando un poco de esa cremosidad, a la vez que hacen un plato más saludable.

3. Aceite de cacahuete

La grasa de tocino utilizada en la salsa puede resultar un poco pesada para algunos, así que una buena alternativa es el aceite de cacahuete, que ayudará a conseguir la misma consistencia sin cambiar demasiado el sabor.

Con qué acompañar el puré de patatas Popeyes

El propio Popeyes sirve puré de patatas como guarnición de casi todos los platos principales que ofrece, así que no hay escasez de opciones disponibles. Aquí tienes un par de nuestras favoritas.

Sándwich de pollo

Una de las cosas más populares, con diferencia, es un sándwich de pollo picante. Se trata de una chuleta de pollo frita y crujiente servida en un bollo de brioche junto con mayonesa picante y pepinillos.

¡Es el maridaje perfecto para tus patatas!

Pechuga de pavo

No hay nada como una buena fuente de proteínas magras para acompañar tu puré de patatas, y lo que hace que esta combinación funcione tan bien es el hecho de que el pavo también se suele servir con salsa. ¡Así que también puedes usar esa salsa cajún especial en el pavo!

Cómo recalentar el puré de patatas Popeyes

El puré de patatas tiene un alto contenido de agua, lo que desgraciadamente significa que es propenso a secarse. Aquí tienes los mejores métodos para recalentarlas conservando toda la textura y el sabor posibles.

Cómo recalentar el puré de patatas Popeyes en una olla

No necesitarás aceite para esto, simplemente coloca el puré de patatas en la olla a fuego lento y cúbrelas con una tapa. Se cocinan más por el aire caliente que por otra cosa.

Sigue removiéndolas intermitentemente para que no se quemen, también puedes añadir un poco más de mantequilla para mantener los niveles de cremosidad.

Cómo recalentar el puré de patatas Popeyes en el microondas

Pon las patatas en un plato apto para microondas y caliéntalas durante 30 segundos, luego retíralas y remuévelas.

Si aún no están lo suficientemente calientes, ponlas otros 30 segundos. De nuevo, un poco de mantequilla adicional o incluso un poco de salsa pueden ayudar a mantener los niveles de humedad.

Cómo recalentar el puré de patatas Popeyes en el horno

Calienta el horno a 350°F. Coloca las patatas en algo como una cazuela y cúbrelas con papel de aluminio. Hornéalas de 15 a 20 minutos y deberían estar bien calientes.

Cómo recalentar el puré de patatas Popeyes en una freidora de aire

Precalienta el horno a 360°F. Carga todo el puré de patatas restante en la freidora de aire utilizando la cesta del molde. Si quieres puedes añadirle un poco más de mantequilla.

Fríe durante unos 6 minutos y debería estar bien caliente.

Cómo conservar el puré de patatas Popeyes

El puré de patatas sólo puede estar fuera unas 2 horas antes de tener que guardarlo. Así que asegúrate de tener preparado un método de almacenamiento para mantener el tuyo a salvo si no puedes terminarlo todo en una sola sesión.

Guardar en la nevera

Ponlos en un bol de tamaño adecuado y cúbrelos con papel de plástico, o bien utiliza un recipiente cerrado y refrigéralos. Se conservan de 3 a 5 días si se guardan de esta manera.

Guardar en el congelador

Aunque se secarán bastante durante el proceso de descongelación, sí que puedes congelar el puré de patatas, lo que es ideal si quieres hacer una gran cantidad con antelación.

Lo mejor es utilizar (después de que se hayan enfriado por completo) una bolsa de congelación para poder exprimir todo el aire antes de congelarlas. Una vez congelados se conservan hasta 2 meses.

Receta de puré de patatas Popeyes

Popeyes hace uno de los purés de patata más esponjosos que existen y lo sirve con una deliciosa salsa cajún. Es una de sus guarniciones más populares y puede combinar bien con casi todo. Esta receta te enseñará a prepararlo exactamente como lo hace Popeyes en casa.
Prep Time10 mins
Cook Time35 mins
Total Time45 mins
Plato: Guarniciones
Cocina: Cajun
Keyword: Receta de puré de patatas Popeyes
Servings: 3
Calories: 110kcal
Author: Antonella

Equipment

  • 1 bol
  • 1 pasapurés

Ingredients

Para el puré de patatas

  • ½ kg de patatas Yukon Gold
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3 cucharadas de leche
  • 1 cucharada de nata líquida
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta blanca

Para la salsa cajún de Popeyes

  • ½ taza de harina
  • 2 cucharadas de grasa de tocino
  • 1 taza de caldo de ternera
  • ½ taza de apio picado
  • ½ cebolla picada
  • 1 cucharada de ajo picado
  • ½ taza de pimiento rojo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de pimienta blanca
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharada de salsa tabasco
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire

Instructions

  • Hierve un poco de agua en una cacerola, mientras se calienta podemos lavar, pelar y cortar las patatas en trozos. A algunas personas no les gusta quitar la piel, pero ayudará a obtener un puré de patatas más esponjoso y cremoso.
  • Pon las patatas en el agua hirviendo junto con el ajo y un poco más de sal para darle sabor. Hiérvelas durante 12-15 minutos, una forma fácil de comprobar que están hechas es pincharlas con un tenedor. Si el tenedor entra fácilmente, ¡están listas!
  • Saca las patatas del agua y escúrrelas, sigue dándoles vueltas para que se sequen más. ¡Cuanta menos humedad, mejor para la consistencia de nuestro puré de patatas!
  • Pásalas a un bol y aplástalas con un pasapurés, si no tienes uno a mano también puede servir un tenedor.
  • Derrite la mantequilla en un cazo y añade la leche y el aceite. Sigue removiendo hasta que todo se espese.
  • Cuando estés satisfecho, apaga el fuego y vuelve a poner las patatas que acabas de triturar en la cacerola y remueve todo hasta que quede bien sedoso y suave.
  • Sazona con sal y pimienta y ¡ya está! Ahora podemos pasar a la salsa cajún.
  • En una sartén limpia, combina las cebollas, el apio y los pimientos rojos cortados en dados, y añade un poco de sal. Saltéalos durante 2-3 minutos y retíralos de la sartén.
  • En la misma sartén, añadimos la mantequilla, la harina y la grasa de tocino. Deja que se cocine hasta que adquiera un aspecto marrón-maní.
  • Volvemos a añadir las verduras a la sartén y las cocinamos otros 2-3 minutos. Mientras se cocinan podemos añadirle todas las deliciosas especias, esto incluye pimentón, pimienta de cayena, ajo en polvo, sal de apio, pimienta blanca y tomillo.
  • Sigue hirviendo hasta que todo haya espesado y entonces añade el caldo de ternera y la salsa Worcestershire.
  • Vierte esto sobre el puré de patatas y ¡está listo para disfrutar!

Antonella

Antonella ha trabajado como chef durante más de 10 años y ha colaborado con varios sitios web y publicaciones como escritora fantasma. Tras licenciarse en la escuela de cocina, siempre ha trabajado como chef en restaurantes de alto nivel y ha impartido clases de cocina por todo el país. Tras establecerse en California, Antonella ha puesto en marcha su propio negocio de catering y ha escrito para CookandLogic desde sus inicios, aportando sus años de experiencia en lo que respecta a ingredientes, recetas y consejos culinarios.

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