Receta de tarta de Hennessy fácil

Receta de tarta de Hennessy fácil

Hennessy es uno de los mayores productores de coñac del mundo, ya que vende aproximadamente 70 millones de botellas al año y representa el 60% del suministro mundial sólo por sí mismo.

Debido a su extrema popularidad, es lógico que la gente haya encontrado formas creativas de utilizar el Hennessy en todo tipo de recetas de comida diferentes, desde las alitas de barbacoa hasta el pastel de melocotón.

Una de las formas en que a la gente le gusta utilizar el Hennessy es en un delicioso pastel de postre. Puede ser de todo tipo, pero una de las opciones más populares es un cremoso bizcocho de fresa que te enseñaremos a preparar en casa.

Es un pastel de cumpleaños perfecto para cualquier persona en edad de beber.

Indice

Cómo hacer la tarta Hennessy

Combinar una bebida alcohólica en un pastel es una forma estupenda de darle ese sabor fuerte que compensa la naturaleza azucarada del bizcocho y el glaseado, dejando una paleta única y más sabrosa que seguramente impresionará a cualquiera que la sirva.

Para mantener la sencillez, también utilizaremos una mezcla de bizcocho ya preparada con sabor a fresa. Para el glaseado, puedes elegir entre el sabor de fresa o de vainilla, según tu preferencia.

Recomendamos el de vainilla, porque si quieres cubrir el pastel con fresas frescas, puede acabar sabiendo demasiado fuerte y unidimensional.

Ingredientes:

(8 raciones)

  • 2 cajas de "Duncan Hines Strawberry Cake Mix" (mezcla para pasteles de fresa)
  • 8 huevos frescos
  • 4 barritas de mantequilla sin sal (derretida)
  • 1 taza de leche
  • 1 botella de Hennessy
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla o almendra
  • 1 recipiente de 16-20oz de glaseado, de fresa o vainilla

Instrucciones:

Vamos a hacer este pastel en 2 partes. En primer lugar, tenemos que preparar y hornear la mezcla del pastel. Nuestra mezcla preferida es Duncan Hines Strawberry Cake Mix. Sin embargo, ¡eres libre de sustituirla por la tuya si hay una marca diferente que prefieras!

Algunos de los ingredientes indicados pueden diferir de los requeridos por la mezcla para pasteles, esto se debe a que estamos haciendo que el pastel sea extra especial con ese glaseado añadido y Henessy.

Paso 1:

Empieza por precalentar el horno a 350 °F y prepara tus moldes. A nosotros nos gusta utilizar 2 moldes para bundt, pero cualquier molde normal que tengas disponible servirá.

Paso 2: 

Engrasa ligeramente el molde para prepararlo para el horneado.

Paso 3: 

Ahora preparamos la mezcla del pastel. Empieza mezclando la mantequilla derretida, la leche, los huevos y una cantidad generosa de Hennessy (dejamos que tú decidas la cantidad) en un bol grande.

Paso 4:

Bate todo junto, preferiblemente con una batidora eléctrica, durante 30-45 segundos hasta que todo esté bien incorporado.

Paso 5:

Añade a esto la mezcla de pastel preparada y el extracto de vainilla/almendra. A continuación, bátelo todo a velocidad media durante 2 minutos más.

Paso 6:

Reparte la mezcla en los 2 moldes (o en el que hayas decidido utilizar) y hornea durante 40-45 minutos hasta que estén listos.

Una forma cómoda de comprobar que están hechos es utilizar un palillo: basta con clavarlo en el pastel y si sale limpio, ¡está listo! Si todavía hay una mezcla líquida, deja que se cocine durante 5-10 minutos más.

Paso 7:

Deja que los pasteles se enfríen por completo antes de sacarlos de los moldes y ponerlos en un plato.

Paso 8:

Ahora que los pasteles están listos, ¡preparemos el glaseado! 

Vierte la cantidad deseada en un bol pequeño y caliéntalo en el microondas durante 10-15 segundos para que quede un poco más líquido.

Paso 9:

Si quieres, puedes añadir otras 4 cucharadas de Henessy al glaseado, lo que le dará un toque especial.

Remueve un poco el glaseado y viértelo sobre los pasteles, dejando que gotee por los lados. Puedes utilizar el dorso de la cuchara para extender ligeramente el glaseado sobre el pastel, pero no te excedas, ya que el aspecto del vertido natural es realmente bueno.

Paso 10:

Puedes servirlo así o, como alternativa, puedes añadir algunas decoraciones, como fresas frescas cortadas en rodajas o clavar unas bonitas rodajas de vainilla en la parte superior del pastel. 

Sustitución de ingredientes

Este es un pastel bastante básico, y como tal, hay algunas sustituciones agradables y sencillas que puedes hacer si te falta algún ingrediente en particular.

Aunque este pastel tiene sabor a fresa, ¡también es muy fácil hacer un pastel de chocolate Hennessy! También puedes cambiar el Hennessy por el brandy o el bourbon e incluso convertirlo en un bizcocho. 

1. Mezcla para tartas casera

Si en tu tienda de comestibles no hay el tipo específico de mezcla para pasteles que se necesita para esta receta, puedes hacerla tú mismo con un poco de harina, azúcar, polvo de hornear/soda, sal y un poco de leche en polvo.

Puedes añadirle un poco de aroma de fresa y será igual de delicioso.

Aquí tienes más detalles sobre cómo hacerlo.

2. Puré de plátanos

Si quieres mantener el dulzor de la mezcla del pastel, pero no te apetece utilizar tanta mantequilla. El puré de plátanos es una alternativa fantástica.

Le darán a tu pastel un toque de sabor a plátano que complementa muy bien a la fresa, pero tampoco le quitarán el sabor ni socavarán el Hennessy.

Es útil batirlas antes de seguir batiendo en la masa del pastel, ¡cuanto más suaves sean, mejor!

Con qué acompañar la tarta de Hennessy

Por sí mismo, este pastel es un postre ya rico y delicioso que puede valerse por sí mismo.

Pero, por supuesto, dependiendo de la ocasión, hay muchas cosas que puedes servir junto a él, aquí tienes algunas de nuestras principales sugerencias.

Fruta fresca

Si ya has decidido no cubrir el pastel con fresas frescas, un buen plato de fruta fresca puede complementar el dulzor del pastel y la riqueza del Henessy.

¡Tampoco hace falta que sean fresas! Los arándanos y las cerezas frescas también hacen un delicioso maridaje.

Nata montada

Por supuesto, para realzar un pastel no hace falta servirlo con un segundo plato, simplemente un generoso chorro de nata montada sobre un trozo de pastel añade una deliciosa cremosidad y un elemento húmedo que marida excelentemente con el bizcocho.

Helado

Al igual que la nata montada, una gran bola de helado sobre el pastel es una combinación fantástica. Sobre todo porque el helado se funde con el bizcocho, ¡delicioso!

El sabor recomendado es el de vainilla, ya que seguiremos obteniendo gran parte del sabor de la fresa, por lo que no queremos sobrecargarla. 

Pero otros, como el helado de menta, de chocolate o de plátano, saben muy bien con las fresas, así que no tengas miedo de experimentar.

Azúcar glasé

En esta tarta no se añade azúcar adicional, ya que utilizamos tanto el glaseado como posiblemente las fresas frescas, que ya son bastante dulces.

Pero si eres un poco goloso y quieres que sea un verdadero postre, tamiza un poco de azúcar glas por encima para añadir ese dulzor extra.

Esto es especialmente eficaz si has utilizado fresas frescas en el pastel, ya que un poco de polvo azucarado sobre ellas queda precioso.

Cómo guardar la tarta Hennessy

Hay dos formas de hacerlo: una es dejar el pastel sin escarchar y guardar el glaseado en un cuenco pequeño hasta que tengas un trozo listo para servir, entonces sólo tienes que calentarlo brevemente en el microondas y rociarlo en el último momento.

La otra es la forma más habitual, simplemente porque es más cómoda, que consiste en escarchar todo el pastel y luego guardarlo. El glaseado adquiere una bonita textura dura, que a algunos les resulta más atractiva que la tibia y líquida.

Guardar en la nevera

Lo ideal es cubrirlo, si ya lo has cortado en rebanadas puedes transferirlas a recipientes herméticos de un tamaño adecuado. O, si el pastel está entero, puedes transferirlo entero a un recipiente grande y cubrirlo con papel de plástico.

Una vez guardado en el frigorífico debería durar hasta dos días. Sin embargo, si está sin descongelar y bien envuelto puede conservarse hasta dos meses.

Guardar en el congelador

El método más sencillo en este caso es, en primer lugar, asegurarse de que el pastel esté completamente cocido, envolverlo en papel de plástico y, a continuación, meterlo en una bolsa de congelación grande con cremallera para protegerlo más del aire del congelador. Es especialmente útil para cualquier cosa que lleve fruta fresca.

Si se almacena de este modo, se conservará hasta 4 meses.

Receta de tarta de Hennessy fácil

A la gente le encanta incorporar un poco de alcohol en su cocina. Así que esta receta de tarta que utiliza coñac de Hennessy tanto en el bizcocho como en el glaseado seguro que tendrá una buena reacción por parte de cualquiera que la coma. Este en concreto tiene sabor a fresa y combina perfectamente con Hennessy.
Prep Time15 mins
Cook Time45 mins
Total Time1 hr
Plato: Postre
Cocina: Americana
Keyword: Receta de tarta de Hennessy fácil
Servings: 6
Calories: 152kcal
Author: Antonella

Equipment

  • Horno
  • Recipiente grande para mezclar
  • batidora eléctrica

Ingredients

  • 2 cajas de Duncan Hines Strawberry Cake Mix
  • 8 huevos frescos
  • 4 barritas de mantequilla sin sal derretida
  • 1 taza de leche
  • 1 botella de Hennessy
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla o almendra
  • 16-20 onzas de glaseado de fresa o vainilla

Instructions

  • Empieza por precalentar el horno a 350 °F y prepara tus moldes. A nosotros nos gusta utilizar 2 moldes para tartas, pero cualquier molde normal que tengas disponible servirá.
  • Engrasa ligeramente el molde para prepararlo para el horneado.
  • Ahora preparamos la mezcla del pastel. Empieza mezclando la mantequilla derretida, la leche, los huevos y una cantidad generosa de Hennessy (dejamos que tú decidas la cantidad) en un bol grande.
  • Mézclalo todo, preferiblemente con una batidora eléctrica, durante 30-45 segundos hasta que todo esté bien incorporado.
  • Añade a esto la mezcla de pastel preparada y el extracto de vainilla/almendra. A continuación, bátelo todo a velocidad media durante 2 minutos más.
  • Reparte la mezcla en los 2 moldes (o en el que hayas decidido utilizar) y hornea durante 40-45 minutos hasta que estén listos.
  • Una forma cómoda de comprobar que están hechos es utilizar un palillo: basta con clavarlo en el pastel y si sale limpio, ¡está listo! Si todavía hay mezcla líquida, deja que se cocine otros 5-10 minutos.
  • Deja que los pasteles se enfríen completamente antes de sacarlos de los moldes y ponerlos en un plato.
  • Ahora que los pasteles están listos, ¡preparemos el glaseado!
  • Vierte la cantidad deseada en un bol pequeño y caliéntalo en el microondas durante 10-15 segundos para que quede un poco más líquido.
  • Si quieres, puedes añadir otras 4 cucharadas de Henessy al glaseado, lo que le dará un toque especial.
  • Remueve un poco el glaseado y viértelo sobre los pasteles, dejando que gotee por los lados. Puedes utilizar el dorso de la cuchara para extender ligeramente el glaseado sobre el pastel, pero no te excedas, ya que el aspecto del vertido natural es realmente bueno.
  • Puedes servirlo así o, como alternativa, puedes añadir algunas decoraciones, como fresas frescas cortadas en rodajas o clavar unas bonitas rodajas de vainilla en la parte superior de la tarta.

Antonella

Antonella ha trabajado como chef durante más de 10 años y ha colaborado con varios sitios web y publicaciones como escritora fantasma. Tras licenciarse en la escuela de cocina, siempre ha trabajado como chef en restaurantes de alto nivel y ha impartido clases de cocina por todo el país. Tras establecerse en California, Antonella ha puesto en marcha su propio negocio de catering y ha escrito para CookandLogic desde sus inicios, aportando sus años de experiencia en lo que respecta a ingredientes, recetas y consejos culinarios.

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