Los 12 mejores sustitutos de la pimienta cubana para tus recetas

Los 12 mejores sustitutos del pimiento Cubanelle para tus recetas

Si no te gusta el picante y prefieres los pimientos más suaves y dulces, probablemente te gusten los pimientos cubanelle. Aunque a veces pueden sorprenderte con un toque de picante, es una ocasión muy rara. Sin embargo, la falta de picor no los hace aburridos.

Estos pimientos verdosos con forma de plátano tienen tantos usos en la cocina que sería difícil nombrarlos todos. Puedes cocerlos, asarlos, mezclarlos en una deliciosa salsa o dip, o simplemente añadirlos a cualquier ensalada o plato que tengas en mente.

Pero, ¿cuál puede ser un buen sustituto del pimiento cubanelle en caso de que no tengas ninguno? Sigue leyendo para descubrirlo.

Indice

Los mejores sustitutos de los pimientos cubanelle

Los pimientos cubanelle pertenecen a la categoría de pimientos predominantemente dulces, aunque a veces pueden ser ligeramente picantes. Además del tipo más común, que es el pimiento cubanelle verde, también puedes encontrarte con variedades amarillas o incluso rojas anaranjadas.

Como los pimientos cubanelle se recogen sobre todo antes de que estén completamente maduros, lo más habitual es que sean verdes. Cuando alcanzan el estado de madurez, tendrán este vibrante color rojo anaranjado. El estado intermedio entre estos dos puntos de maduración sería el amarillo.

Cuanto más alto sea el punto de maduración, más dulce será el pimiento. Sin embargo, mucha gente aprecia el sutil dulzor con un toque de acidez que ofrece el pimiento cubanelle verde. Por eso son tan populares, sobre todo en la cocina italiana.

Los pimientos cubanelle son tan populares en la cocina italiana que también se conocen como pimientos de freír italianos. La forma en que los italianos los preparan es friéndolos en una sartén y espolvoreando luego un poco de sal y aceite de oliva por encima.

Como hemos dicho, los pimientos cubanelle tienen forma de plátano, son alargados, miden hasta 15 cm de largo y unos 5 cm de ancho. Cuando compres estos pimientos, asegúrate de que son firmes, sin puntos blandos, y de que la piel es clara y brillante.

En cuanto a la escala de calor Scoville, los pimientos cubanelle rara vez superan las 1.000 unidades, lo que se considera bastante suave. Incluso la variedad más picante de pimientos cubanelle seguirá siendo 5 veces más suave que el jalapeño medio, que suele estar en 5.000 unidades.

¿Cuál sería el mejor sustituto del pimiento cubanelle? Veamos las mejores opciones si buscas algo nuevo, o simplemente no encuentras un buen lote.

1. Pimientos morrones

Cuando se trata de un sustituto de los pimientos cubanelle suave y dulce, no puedes equivocarte con los pimientos morrones. Son probablemente los pimientos más versátiles, con innumerables usos en la cocina, y puedes combinarlos con casi todos los sabores y texturas.

A diferencia de los pimientos cubanelle, los pimientos morrones son más cortos y anchos. Eso los hace aún más adecuados para rellenarlos, y ése es probablemente uno de los métodos más populares de preparar estos pimientos.

Los pimientos morrones vienen en una variedad de colores, como el amarillo, el verde, el rojo y el naranja. Esto los convierte en una forma estupenda de añadir algo de color a tu plato o de hacer más atractiva una comida aburrida. Además, tienen un perfil de sabor bastante neutro que puedes ajustar fácilmente.

2. Pimientos de Anaheim

Al ver los pimientos de Anaheim, algunos pueden llegar a confundirlos con el pimiento cubanelle. Es verde, alargado y fino como el cubanelle, aunque suele ser un poco más largo. Otra similitud es que se utiliza principalmente antes de estar completamente maduro, pero también puedes encontrarlo maduro y rojo.

Los pimientos Anaheim también son bastante suaves, por lo que rara vez encontrarás una variedad más picante. Sin embargo, las variedades más picantes de pimientos cubanelle rara vez superarán los 1.000 SHU. El pimiento Anaheim más picante, en cambio, puede llegar a las 2.500 unidades.

Sin embargo, 2.500 unidades aún no se consideran demasiado picantes, teniendo en cuenta que el jalapeño puede llegar a las 8.000 unidades. Sin embargo, debes tener en cuenta que a veces el pimiento de Anaheim puede ser más picante que el cubanelle.

3. Pimientos Poblanos

Los pimientos poblanos pertenecen a la categoría de los chiles, pero siguen estando en el lado suave. Pueden llegar a ser bastante grandes, pero en cuanto a la forma, son bastante similares a los pimientos cubanelle, ya que son puntiagudos y largos, pero más anchos.

Este sustituto de los pimientos cubanelle es muy popular en la cocina mexicana, tanto en crudo en ensaladas, como cocinado en diferentes tipos de chiles. Sin embargo, los pimientos poblanos liberan todos sus sabores y aromas cuando se asan, que es la mejor forma de prepararlos.

Como no son tan finos, también son adecuados para rellenar, de forma similar a los pimientos. Son suaves, semidulces y no pasan de 2.000 SHU. Esto significa que no hay sorpresas desagradables si no puedes soportar el calor.

4. Pimientos Shishito

Estos pequeños pimientos verdes y retorcidos proceden originalmente de Japón, y son muy populares en su cocina. Aunque estamos acostumbrados a que los pimientos pequeños sean extremadamente picantes, no es el caso de los pimientos shishito, que son bastante suaves y dulces.

Una diferencia importante entre los pimientos cubanelle y los shishito, además del tamaño y la forma, está en la complejidad de los sabores. Mientras que los cubanelle son predominantemente dulces, los shishito también ofrecen un golpe de ahumado y un golpe de acidez.

Por tanto, si buscas un sabor más profundo, y quieres seguir con pimientos suaves, el shishito podría ser la respuesta. En la escala Scoville, el shishito rara vez supera las 200 unidades, lo que lo hace apto para el paladar de todos.

5. Pimientos de plátano

Con una forma casi idéntica, los pimientos banana y los cubanelle pueden confundirse fácilmente si no fuera por la diferencia de colores. Los pimientos banana, por un lado, son más claros, de color amarillo verdoso, mientras que los cubanelle tienen sobre todo un color verde más intenso.

En cuanto al sabor, podríamos decir que la diferencia es bastante sutil. Los pimientos cubanelle son un poco más dulces y complejos, mientras que los pimientos banana son unas de las variedades de pimiento de sabor más neutro que puedes encontrar.

Es precisamente esta neutralidad de sabor lo que te permite experimentar con los pimientos bananeros. Puedes utilizarlos en prácticamente cualquier plato y ensalada, ya que absorberán todos los demás sabores y aromas.

6. Pimientos de chile dulce

El chile dulce suele ser rojo, pero tiene una forma similar a la de los pimientos cubanelle. En cuanto a los sabores, el chile dulce también está en el lado suave. Sin embargo, el dulzor es más dominante que en los pimientos cubanelle, que es su principal diferencia.

Dado que es lo suficientemente ancho y largo como para rellenarlo con diversos ingredientes, éste es uno de los principales métodos de cocción a la hora de preparar chiles dulces. Debido a su dulzura, son ideales para salsas, salsas, así como para ensaladas.

Otra forma estupenda de preparar estos pimientos es asarlos, pelarlos y añadirlos a tus salsas y platos favoritos. El asado tiende a acentuar todos los sabores y a aumentar aún más el sabor dulce.

7. Pimientos de pimiento

Los pimientos, también conocidos como pimientos, son pimientos pequeños y redondos que vienen en una variedad de colores, desde el rojo vibrante hasta el amarillo claro. Aunque son bastante pequeños, los pimientos están repletos de sabores: principalmente dulces, con un sutil toque de picante.

Los pimientos, además de usarse crudos y cocinados, se suelen secar y moler para hacer una especia popular conocida como mezcla de pimentón, que se utiliza sobre todo en la cocina mexicana. Aunque puede ser un poco picante, el sabor dominante es el dulce.

Aunque parezcan demasiado pequeños para ser rellenos, uno de los platos más populares con pimientos de pimentón son los mini pimientos rellenos, cuando los pimientos se rellenan con queso y se sirven como aperitivo.

8. Jalapeños

Esta alternativa de pimientos cubanelle es una gran opción para quienes no les importa un poco de calor. Los jalapeños están ciertamente en el lado picante, y oscilan entre 2.500 y 8.000 unidades en la escala Scoville.

En la mayoría de los casos, los jalapeños rojos serán más picantes que los verdes, ya que están más maduros. Por tanto, si buscas una variedad más suave, quédate con los verdes, que también son la mejor opción para las salsas y las ensaladas.

Si puedes soportar el calor, hay numerosas recetas que puedes probar con pimientos jalapeños. Son deliciosos a la parrilla, asados, fritos y rellenos, sobre todo si decides hacer un popular aperitivo mexicano, los jalapeno poppers.

9. Pepperoncini

Estos pimientos amarillo-verdosos, también conocidos como pimientos de la Toscana o pimientos verdes dorados, son pimientos suaves y dulces, normalmente amarillos, originarios de Italia y Grecia. En cuanto a los sabores, los pepperoncini son ligeramente más dulces, pero siguen siendo un buen sustituto de los cubanelle.

Aunque se suelen conservar en vinagre, los pepperoncini son adecuados para todo tipo de métodos de cocción, como asar, freír, rellenar y freír en la sartén, pero también se pueden utilizar crudos en ensaladas y encima de la pizza.

Los pepperoncini tienen la piel arrugada y un color amarillo-verde que se vuelve rojo una vez que han madurado. Pueden ser un poco picantes en algunos lotes, pero no suele ser el caso.

10. Pimientos cereza

Como su propio nombre indica, los pimientos cherry son pequeños, redondos y rojos, parecidos a los pimientos. Al igual que los pepperoncini, suelen encurtirse, pero también puedes utilizarlos en la cocina, así como en las ensaladas.

Aunque suelen ser suaves, los pimientos cherry pueden ser a veces moderadamente picantes, algo que debes tener en cuenta si no te va bien el calor. Son una gran opción para la guarnición de platos, pero también puedes asarlos, rellenarlos o hacerlos en forma de poppers.

En cuanto al nivel de picor, oscilan entre 2.500 y 5.000 unidades, lo que significa que definitivamente proporcionan un poco de patada.

11. Pimientos de cera húngaros

Los pimientos de cera húngaros, muy parecidos a los pimientos de plátano en apariencia, son originarios de Hungría y pueden ser bastante complicados a la hora de determinar su picor. Como oscilan entre 1.000 y 15.000 SHU, puedes encontrarte fácilmente con un pimiento muy picante.

Por tanto, si no estás acostumbrado a los pimientos picantes y no toleras el calor, es mejor que te quedes con las otras alternativas que hemos mencionado. Se puede decir que un poco de pimiento de cera húngaro picante da para mucho.

12. Pimientos de Rocotillo

Los pimientos de Rocotillo representan otra opción en el lado suave, que suele oscilar entre 1.500 y 2.500 SHU. Como ya puedes deducir por estas cifras, los pimientos Rocotillo no pueden considerarse totalmente suaves, sino más bien moderadamente picantes.

Estos pimientos ligeramente picantes y predominantemente dulces son originarios de Perú, y tienen una característica forma aplastada. Son bastante pequeños (unos 2,5 cm de largo), y mucha gente tiende a confundirlos con los pimientos habaneros.

Cómo elegir un sustituto del pimiento cubanelle

Además de las ensaladas (tanto frescas como fritas), los pimientos cubanelle tienen muchos usos, por lo que es importante elegir el sustituto adecuado para cada caso. Debido a su forma y tamaño, son adecuados para rellenarlos con cualquier tipo de relleno, ya sea carne picada, verduras salteadas o queso ricotta.

También puedes utilizar los pimientos cubanelle en guisos, salsa de mole amarillo, encima de la pizza o en sándwiches. Pueden asarse, hornearse, freírse o simplemente comerse frescos como un tentempié sano y lleno de vitaminas.

Si no toleras el calor en absoluto y quieres limitarte a los pimientos predominantemente suaves y dulces, tus mejores opciones serían los pimientos morrones, los pimientos Anaheim, los pimientos shishito, los pimientos banana, los pimientos dulces y los pepperoncini.

Recuerda que siempre puede haber excepciones, incluso con los pimientos suaves. En cuanto a la categoría de moderadamente picante, hay pimientos poblanos, pimientos de pimiento, pimientos cherry y pimientos Rocotillo, que generalmente son suaves pero a menudo pueden tener un ligero toque de picante.

Por último, para los que aprecian un pimiento picante, opta por los jalapeños o los pimientos de cera húngaros, que siguen teniendo una dosis de dulzura que esperarías de un sustituto del pimiento cubano.

Antonella

Antonella ha trabajado como chef durante más de 10 años y ha colaborado con varios sitios web y publicaciones como escritora fantasma. Tras licenciarse en la escuela de cocina, siempre ha trabajado como chef en restaurantes de alto nivel y ha impartido clases de cocina por todo el país. Tras establecerse en California, Antonella ha puesto en marcha su propio negocio de catering y ha escrito para CookandLogic desde sus inicios, aportando sus años de experiencia en lo que respecta a ingredientes, recetas y consejos culinarios.

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